第六章微生物细胞反应动力学.pptVIP

第五章微生物细胞反应动力学 一、基本概念 1、微生物反应动力学反应速率的描述 （1）绝对速率(单位时间单位体积变化量，也简称速率） 分批培养细胞生长速率： 同样底物消耗速率、产物生成速率可分别写成： （2）比速率 是以单位质量细胞为基准表示各组分的变化速率。 细胞生长比速率 ： 底物消耗比速率： 微生物细胞生长比速率μ在细胞生长中具有重要意义，其大小影响细胞生长速率。 生长比速率μ大小，与微生物种类、环境、营养等有关。 对一定的微生物，在一定条件下，当营养充足时， μ= μmax，是常数，积分得到： 2、细胞反应过程的得率系数 （1）相对底物的细胞得率系数 定义： 总的细胞得率系数可写成： 1)延滞期 μ= 0 2)加速期 0＜μ＜μmax 3)对数期 μ= μmax 4)减速期 Monod方程： 如左图所示： V –发酵罐（生物反应器）有效容积（L） F –培养基体积流量（L/h）； CS0 –底物初始浓度（g/L）； CS__—发酵罐内底物浓度（g/L）； CX—发酵罐内菌体浓度（g/L）； 生长比速率与稀释率的关系 发酵罐浓度视为均一 开始接入微生物细胞（连续进料后不再加入)，当连续稳定进料一定时间后，对细胞平衡： 生长量=排出量 VμCX=FCX 令： D- 稀释率（h-1） 即：μ=D 稀释率是人为控制的，因此在连续发酵过程生长比速率可以人为控制。 连续发酵的必要条件 D＜μmax 当D＞μmax，发酵就发生“冲出”现象。 * * * * * * 连续发酵μ随着D的变化而变化，自动趋向稳态，即μ=D 底物浓度（CS）与稀释率的关系： 菌体相对基质得率系数Yx/s 菌体浓度与稀释率的关系 微生物细胞生产强度(PX)与稀释率的关系 菌体浓度（CX）、底物浓度（CS）、生产强度（Px）与稀释率（D）的关系作图如下： 从上图看出： 1）在一定的稀释率下，微生物细胞生产强度(生长速率）（DCX）,随着稀释率（D）增大而增大，当达到一定的稀释率后，其细胞生产强度随着稀释率增大而降低。 2）稀释率在一定范围内变化，细胞浓度（CX）和底物浓度（CS）变化很小。当增大到一定程度，其变化迅速增加。 3）稀释率增大到一定程度时，微生物细胞冲出，罐内菌体浓度为零，底物浓度等于初始浓度，此时的稀释率称临界稀释率（DC）。 4）对细胞生产强度而言，有一个最佳稀释率（D0pt），即细胞生产强度最高。 5）稀释率越小，底物浓度越低，细胞产率越高（转化率高）。 单罐连续发酵（培养），当转化率要求不高时，可以使用。如果既要转化率高，又要细胞生产强度高，单罐连续发酵就满足不了这个条件。 如何设计才能使转化率和生产强度都高，用多级串联连续就能解决这个问题，一般用两个罐就可满足生产要求，第一个罐用作提高生产强度，第二个罐用作提高转化率。 四、最佳稀率（Dopt) 最佳稀释率是细胞生产强度 （生长速率）最大时的稀释率。 最佳稀释率对应的最佳细胞浓度（CXopt）及最大生产强度（PX)opt 五、两级串联连续发酵（培养） 连续稳定时，CX0=0 对第一个罐细胞平衡： 两罐串联与单罐连续发酵时间的对比 假定用两个罐(等体积）串联连续发酵，第一个罐的菌体浓度为第二个罐的0.85倍。即：CX1=0.85CX2 两罐与单罐排出的底物浓度相等，即： CS2=CS 单罐发酵时间用τ表示: 两罐发酵时间用τm表示： 以上计算，表明用两个罐串联发酵（培养）时间是单罐发酵时间的0.3倍，或说双罐串联发酵罐体积是单罐体积的0.3倍。反之，也可以说单罐串联发酵（培养）时间是双罐串联发酵时间的3.33倍，或说单罐发酵罐体积是双罐发酵罐体积的3.33倍。 两级串联培养，第一级控制最佳稀释率,达到最大生长速率。第二级保证底物的转化率。就是根据细胞生长动力学的科学设计。 六、单罐连续培养(细胞循环) 细胞循环连续发酵讨论 循环与不循环相比： 在转化率和发酵罐体积不变时，可提高生产能力。 在生产能力和发酵罐体积不变时，可提高转化率（CS降低） 在生产能力和转化率一定时，可减小设备体积。 如果细胞不浓缩， D =μ，对CSTR无意义。 生产能力的提高在于提高了发酵罐中的细胞浓度。 七、带循环的CPFR 对系统物料衡算： 反应时间： 带循环的CP