肥胖者的营养与健康.pptVIP

概 述 ? 肥胖症（obesity）是一组常见的、古老的 代谢症候群。当人体进食热量多于消耗热量时， 多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正 常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。 肥 胖 指标 体重指数以体重指数(BMI)＝体重（kg）/身 高?(m)?的平方来计算： 正常范围18.5-22.9，相关疾病的危险度为平均水平 超重23-24.9，相关疾病的危险度轻度增高肥胖25-29.9，相关疾病的危险度中度增高 严重肥胖30.0，相关疾病的危险度严重增高 肥 胖 类 型 单纯性肥胖 继发性肥胖症 药物引起的肥胖 1单纯性肥胖 2继发性肥胖  3药物引起的肥胖  生理性肥胖 病理性肥胖 病因和发病机理 人体内在因素使脂肪代谢紊乱而致肥胖。 外因?以饮食过多而活动过少为主 人体内在因素 遗传因素 神经精神因素 高胰岛素血症 其他 遗传因素 神经精神因素 高胰岛素血症 其他 外 因? 经常性摄入过多的脂肪及糖类，则使脂肪合 成加快，成为肥胖症的外因，往往在活动过少的 情况下，如停止体育锻炼、减轻体力劳动或疾病 恢复期卧床休息、产后休养等出现肥胖。而在一 般情况下，人体每日所进热卡有差异，取决于年 龄、性别、身高、劳动性质等因素，由于正常神 经内分泌的精密调节，使人体体重相对较稳定而 不发生肥胖。 单纯性肥胖的原因 遗传因素 社会环境的因素 心理的因素 与运动有关的因素 肥胖的危害 儿童肥胖危及性能力 肥胖会减少人的寿命 肥胖对肺功能有不良影响 肥胖易发冠心病及高血压 肥胖易患癌症 肥胖易患内分泌及代谢性疾病 肥胖易引起肝胆病变 肥胖影响劳动力，易遭受外伤 其它 儿童肥胖危及性能力 肥胖会减少人的寿命 一百万美国人提供的最有说服力的研究表明，单是肥胖就足以减少人的寿命。 肥胖可能已成为继吸烟导致第一大死因之后的第二大死因。 越胖的人越容易得心脏病和癌症 。 肥胖对肺功能有不良影响 肥胖易发冠心病及高血压 肥胖者脂肪组织增多，耗氧量加大， 心脏做功量大，使心肌肥厚，尤其左心室 负担加重，久之易诱发高血压。脂质沉积 在动脉壁内，致使管腔狭窄，硬化，易发 生冠心病、心绞痛、中风和猝死。 肥胖易患癌症 科学统计表明：过分肥胖者，癌症的 发病率明显增高，特别是乳腺癌、子宫癌、 卵巢癌、结肠癌明显高于非肥胖者。而且 发生癌症后比一般人更容易转移，死亡率 也更高。 肥胖易患内分泌及代谢性疾病 伴随肥胖所致的代谢、内分泌异常， 常可引起多种疾病。糖代谢异常可引起糖 尿病，脂肪代谢异常可引起高脂血症，核 酸代谢异常可引起高尿酸血症等。肥胖女 性因卵巢机能障碍可引起月经不调。 肥胖易引起肝胆病变 肥胖者与正常人相比，胆汁酸中的胆固 醇含量增多，超过了胆汁中的溶解度，因 此肥胖者容易并发高比例的胆固醇结石， 有报道患胆石症的女性50～80％是肥胖者。 在外科手术时，约由30％左右的高度肥胖 者合并有胆结石。 肥胖影响劳动力易遭受外伤 身体肥胖的人往往怕热、多汗、易疲劳、 下肢浮肿、静脉曲张、皮肤皱折处患皮炎 等，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动 都有困难，稍微活动就心慌气短，以致影 响正常生活，严重的甚至导致劳动力丧失。 由于肥胖者行动反应迟缓，也易遭受各种 外伤、车祸、骨折及扭伤等。 减肥途径 治疗 食疗 运动 肥胖的治疗 ?超重和肥胖（BMI值达到35）治疗 ??肥胖(BMI=35)治疗 ?严重肥胖(BMI=40)治疗 ?饮食和行为变化对减肥的作用 .常规热量限制 .极低卡路里含量饮食和禁食 减少脂肪摄入 食欲抑制 目前流行减肥方法 节食减肥 水果减肥 吃肉减肥 蜂蜜减肥 苦瓜减肥 节食减肥 特点：少吃食物，不吃肉类 。 优点：减肥速度快。 缺点：缺乏营养，体重反弹快。 水果减肥 特点：只吃水果，吃饱为止。 优点：减重速度快。 缺点：缺营养，反弹快，有的血压变低，女性可能月经不规则或不来等。 吃肉减肥 特点：多吃动物性食物，少吃其他食物。 优点：能在较短的时间内减去体重。 缺点：引起肾脏疾病，患乳腺疾病的几率比无此习惯的人多出20%。 蜂蜜减肥 特点：每餐前喝一杯淡蜂蜜水。 优点：减肥速度较快。 缺点：易反弹，营养不均衡。 苦瓜减肥 特点：每天吃苦瓜2—3根。 优点：减脂彻底，并能降血糖，抗病毒和防癌。 缺点：不易坚持。 节食或偏激食物减肥的危害 使代谢降低 增加肾脏负担 增加心脏负担，引起心律不齐 影响免疫力 健康减肥观念