大气污染与食安全.pptVIP

颗粒物： 指大气中液体、固体状物质，又称尘。 硫氧化物： 是硫的氧化物的总称，包括二氧化硫，三氧化硫，三氧化二硫，一氧化硫等。 碳的氧化物： 主要包括二氧化碳和一氧化碳。 氮氧化物： 是氮的氧化物的总称，包括氧化亚氮，一氧化氮，二氧化氮，三氧化二氮等。 碳氢化合物： 是以碳元素和氢元素形成的化合物，如甲烷、乙烷等烃类气体。 其它有害物质： 如重金属类，含氟气体，含氯气体等等。 大气质量的好坏直接影响农作物的产量和质量。如果大气受到污染，就很难生产出绿色食品。 长期以来农业生产受工业企业排放的污染物影响，近些年乡镇企业的迅速发展加剧了农村大气质量的恶化。因此，在选择绿色食品生产地块时，需要考虑大气污染和防治问题。 空气中某些污染物的数量超过了大气本身的稀释、扩散和净化能力，对人体、植物产生不良影响时的大气状况，称为大气污染。 大气污染不仅造成农作物的危害而引起的经济损失，而且还可以通过食物链引起各种动物及人类疾病甚至死亡。 大气污染主要以气体及气溶胶状态通过植物气孔进入体内，使细胞和组织器官受到伤害，生理功能和生长发育受阻，产量下降，品质变坏。 大气污染种类繁多。根据有关资料表明，已被人们注意的能对人体及动、植物产生危害的大气污染种类有100多种。在我国对农业生产产生影响较大的污染物有二氧化硫（SO2）、氮氧化物(NOX)、总悬浮物（TSP）及氟化物等。 *