蔗渣水解提取低聚木糖的初步研究-中国造纸学报.PDF

中 国造纸 学报 研究论文 蔗渣水解提取低聚木糖的初步研究 李 娜 沈伊 刘秋娟 天津科技大学 天津市制浆造纸重点实验室 天津 北京林业大学 北京 摘 要 采用高温水预水解的方式提取蔗渣中的低聚木糖 利用正交实验 以水解最高温度 液比和保温时间为主要因素 优化了 提取工艺条件 采用由比色法改进的双波长技术 实现对总糖 戊糖和己糖含量的同时测定 结果表明 水解最高温度对蔗 渣水预水解提取低聚木糖的影响最大 其次是液比和保温时间 蔗渣水预水解提取低聚木糖的最佳条件为 水解最高温度 液 比 保温时间 在此条件下 低聚木糖得率为 关键词 低聚木糖 蔗渣 水解 中图分类号 文献标识码 文章编号 低聚木糖亦称木寡糖 是由 个木糖以 拉伯糖与木糖质量比为 糖醛酸含量 糖苷键连接而成的低聚合度糖类的总称 低聚木糖主 为 要由富含聚木糖的植物经过内切聚木糖酶水解后 再 蔗渣的半纤维素组成复杂 对其进行分解需要多 进行分离精制而得 以木二糖和木三糖为主 世界上 种酶 聚木糖酶 木糖苷酶 阿拉伯糖苷酶和葡萄 低聚木糖的生产主要在日本 北美和欧洲 我国较 糖醛酸酶 的作用 其分解产物主要为木糖 阿拉 少 日本是世界上较早开发功能性低聚木糖的国家 伯糖和葡萄糖醛酸 目前年产量已超过 万 低聚木糖是我国正待开 本实验对从蔗渣中提取低聚木糖进行了初步研 究 将制浆造纸厂常用的蔗渣原料进行蒸煮前预处 发的极有前途的食品项目 功能性低聚糖是功能 性食品的一个重要组成部分 近年来备受食品科技 理 选择合适的水解工艺以提取半纤维素中的聚戊糖 以低聚木糖为主 用于今后低聚木糖产品生产以 界的关注 发展迅速 低聚木糖甜味纯正 难被人 及将得到的水解半料纤维用于生产溶解浆等 体消化吸收 肠道内残存率高 具有极好的双歧杆 低聚木糖的生产过程包括低聚木糖的提取和精 菌增殖性 其选择利用性高于其他功能性低聚糖 制 低聚木糖的水解和纯化等步骤 其中 低聚木 我国每年甘蔗的种植面积约 万 每年除 糖的提取和水解是关键 目前 研究较多的提取 生产 万以上蔗糖外 还产生 万以上的蔗 方法主要包括热水抽提 酸水解 碱水解及酶解法 渣 目前 我国糖厂的蔗渣除部分用于造纸外