蔬菜种子处理技术研究进展沈颖1黄智文2田永红2黄旺平21广东.DOC

PAGE PAGE \* MERGEFORMAT 4 蔬菜种子处理技术研究进展 沈 颖1 黄智文2 田永红2 黄旺平2 （1 广东科农蔬菜种业有限公司 广东 广州 510640 2 广东省农业科学院蔬菜研究所广东 广州 510640）基金项目：科技型中小企业技术创新项目（14C26214402639）；广州市科技计划项目（201508020004）； 基金项目：科技型中小企业技术创新项目（14C26214402639）；广州市科技计划项目（201508020004）；省级现代农业科技创新、推广与信息化建设专项资金—现代种业提升工程项目。 作者简介：沈颖，女，硕士研究生，主要从事蔬菜品种技术推广等方面的研究，E-mail： HYPERLINK mailto:sy101857@163.com sy101857@163.com。 摘 要: 综述了蔬菜种子处理的物理方法和化学方法，阐述了种子处理对蔬菜生产的有益影响，提出了有待解决的问题和今后研究的方向，展望了蔬菜种子处理技术的发展前景。 关键词: 蔬菜; 种子处理; 进展 蔬菜是我国第2大类农作物，为我国9亿农民人均收入贡献了1000多元，显著高于大田作物。种子作为最基本的农业生产资料，其研究、生产和加工产业化水平已经成为衡量一个国家或地区农业科研能力和生产水平的重要标志。目前，发达国家良种对农业生产的贡献率约为60%，我国约为40%，发展蔬菜产业，种子是关键。因此，繁育良种和种子处理对提高我国蔬菜的产量和品质具有很大的发展空间[1]。 种子处理是利用物理、化学或生物等因素（如晒种、浸种、药剂处理、微波或辐射处理等），对播种材料进行消毒，减少播后病害的发生，给予某种刺激或补充某些营养物质等措施的总称。种子处理能刺激种胚，提高酶活性，加速贮藏物质的转化，提高种子生活力，防治某些病虫害等。 1 物理处理 种子处理过程中不使用任何药剂的处理。这类处理往往取材容易，操作简便，易于掌握，且经济有效。 1.1 浸种处理 1.1.1 热水浸种处理 将干种子直接放入50~60 ℃的热水中，搅拌至30℃左右，再静置浸种，一定时间后捞出洗净，沥干水分，适温下催芽。热水浸种处理又称温汤浸种处理， 1.1.2 取广口容器，将种子按1:5置于90~100 ℃的水中，盖上盖子，猛力振动，使水温急速降到30℃以下，静置浸种。不仅能有效地杀灭病菌，对种皮厚而致密、较难发芽的茄子、甜椒等蔬菜种子的催芽也尤为有效。研究表明，在防虫栽培中，对种子进行湿热处理时 1.1.3 预浸处理 种子在适宜发芽的环境条件下，吸足一定水分，并萌动一段时期，但不能让其破壳发芽，然后置于适温下再度干燥至种子贮藏水平。这样处理过的种子播后发芽快而齐，可有效提高播种质量。预浸处理还可除去发芽抑制物，打破某些新鲜种子的休眠。 1.2 温度处理 1.2.1干热处理 将干燥的瓜类、茄果类种子，70℃下，置烘箱内2-3d 或80℃下l-2d， 进行干热处理。可消灭种子上的病菌，增强种皮的通透性，能有效地提高种子的发芽率和发芽势，有利于培育壮苗。李明等对带菌黄瓜种子进行干热处理，发现干热处理可抑制种子表面真菌和细菌，76℃下，72 h处理的防效可达92%~100%，且不影响种子发芽率和生活力。辣椒种子在70℃下处理48 h后，平均发芽率可以达到89.76% 1.2.2 低温处理 芹菜、莴苣、菠菜、生菜等喜凉的蔬菜种子，在高温下呈休眠状态，不易发芽，若经适宜低温( 0℃以上) 刺激处理，即可打破休眠，顺利发芽。将种子洗净浸种至规定的时间，取出，沥干水分，装入布袋置于冰箱内，4~6℃的低温1-2d，取出至常温下催芽即可播种。此外，若将豆类蔬菜已萌动、胚芽外露的种子放在1~2℃低温下处理6-10d后播种，能显著降低结荚节位，提早采收 1.2.3 冷冻处理 将萌动的种子在0℃左右的低温下预冷2h，再用-2~8℃的低温处理1-2d，取出后自然解冻，改用纱布包好催芽。冷冻处理能增强黄瓜植株的抗寒力 1.2.4 变温处理 将萌动的种子先放在-1~5℃的温度下12 ~18h，再放至18~22℃下6~12h，经1~10d或更长的时间。处理后的种子发芽整齐，在低温下出苗率高，幼苗具有较强的抗寒力和旺盛的生命力。常用于冬春早熟茄果类、瓜类蔬菜播种育苗。操作时要保持种子湿润，变温时要缓慢进行 1.2.5 干制处理 杨红等[3]研究表明，辣果直接挂串在通风处自然风干后，种子的发芽整齐度、发芽势、发芽率和发芽指数最好。如采用烘制辣椒种的方法，温度以40℃为宜。孟淑春等[4]认为，超干燥处理能加强较不耐贮藏的甜椒种子抗老化裂变的能力，可使种子活力和生活力得到适当的延长。胡晋等指出，超低水分种子在室温密闭环境中贮存6 1.3 磁化处理 种子磁化处理有磁场处理