现代酒店业概.pptVIP

第二章 现代酒店业概况 主讲者：XXX 学习内容 酒店业起源 当今主要酒店品牌、标志和特色 课堂问题 酒店发展四阶段（一） 客栈时期 特点：设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。 豪华酒店时期 特点：接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利 ——（18世纪前） ——（19世纪初 ） 酒店发展四阶段（二） 商业酒店时期 第一家商业酒店在美国出现 特点：位置便利，已能提供舒适、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理 汽车酒店(Motel)已出现 ——（20世纪初 ） 酒店发展四阶段（三） 现代酒店时期 出现酒店连锁经营 特点：高科技，提供更为个性化的服务 酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分 ——（20世纪40年代直到现在 ） 小结 酒店是依托于服务设施而向旅游者提供住宿、餐饮、购物和娱乐等各项服务的企业。 酒店有各种称谓，如：饭店、宾馆、旅社、旅馆、旅店等。 扩展 酒店(Hotel)，来源于法语，指是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。 hos(house)+tele-mark (远处可以看到的标志) 取其字头ho+tel=hotel host主人，过去在主人住的房子为hos，将hos用来做旅馆，在房子前面要树一个标志，这个标志称tele-mark。 这是什么酒店的标志？ 这是什么酒店的标