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- 2021-05-31 发布于四川
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- | 2016-12-23 颁布
- | 2017-06-23 实施
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食品卫生相关的国家强制性标准,企业常用技术资料,备之有益。
中华人 民共和 国国家标准
—
GB14884 2016
食品安全国家标准
蜜 饯
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
—
GB14884 2016
前 言
本标准代替 — 《蜜饯卫生标准》。
GB14884 2003
— , :
本标准与GB14884 2003相比 主要变化如下
——— “ ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 蜜饯
———修改了范围;
———修改了术语和定义;
———修改了原料要求;
———修改了感官要求;
———修改了理化指标;
———修改了微生物指标。
Ⅰ
—
GB14884 2016
食品安全国家标准
蜜 饯
1 范围
本标准适用于各类蜜饯产品。
2 术语和定义
2.1 蜜饯
, ( ) , ( )
以果蔬等为主要原料 添加 或不添加 食品添加剂和其他辅料 经糖或蜂蜜或食盐腌制 或不腌制
, 、 、 、 、 。
等工艺制成的制品 包括蜜饯类 凉果类 果脯类 话化类 果糕类和果丹类等
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表 的规定。
1
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 具有产品应有的色泽
( )
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