规范《GB7912-1987-食品添加剂栀子黄(粉末,浸膏)》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 7912-87 栀子黄(粉末、浸膏) Food additive-Gardenia yellow,crocin ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于以栀子果实为原料所提取的栀子黄,在食品工业中作为着色剂。 1 技术要求 1.1 外观 本品粉末呈橙黄色,浸膏呈黄褐色。 1.2 分子式、分子量、结构式 藏花素 分子式:C44H64O24; 分子量:977.21; 结构式: / 　\ │ CH3 CH3 │ │ ｜ ｜ │ │─HC—O—CO—C==CH—CH==CH—C==CH—CH== │ ││ ｜ │ ││ (CHOH)3 │ ││ ｜ │ │ O CH ┌─— O ──┐ │ │｜ ｜ │ │ │ │─—CH2—O—CH—(CHOH)3—CH—CH2OH │ \ / 藏花酸 分子式: C20H24O4; 分子量:328.35; 结构式: CH3 CH3 CH3 CH3 ｜ ｜ ｜ ｜ HOOC—C==CH—CH==CH—C==CH—CH==CH—CH==C—CH==CH—CH==C —COOH 1.3 项目和指标(见表 1) 表 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━ ┃ 指 标 项 目 ┣━━━━━━┯━━━━━━━ ┃粉 末 │浸 膏 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┿━━━━━━━ 1 ％ ┃ │ 吸光度 E 440nm ≥┃ 24 │ 15 1cm ┃ │ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┿━━━━━━━ 干燥失重, ％ ≤┃ 7 │ 50 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┿━━━━━━━ 灰 分, ％ ≤┃ 9 │ 5 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┿━━━━━━━ 砷(As),ppm ≤┃ 2 │ 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┿━━━━━━━ 铅(Pb),ppm