高光谱技术在苹果检测中的应用-控制科学与工程专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 Classified Index: U.D.C: THE APPLICATION OF HYPERSPECTRA TECHNOLOGY IN THE DETECTION OF APPLE Candidate： Zhang Jinbao Supervisor： Prof. Men Hong Academic Degree Applied for： Master of Engineering Speciality： Control Science and Engineering Affiliation： School of Automation Engineering Date of Defence： Mar, 2016 Degree-Conferring-Institution： Northeast Dianli University 摘 要 摘 要 苹果在采摘或者运输过程中，会不可避免的因为一些外力原因造成不同程度的损伤， 有些损伤表面看不出来或者不明显，但是损伤部位的内部品质却已经发生变化，所以对于 苹果外部损伤的检测至关重要，同时消费者在挑选水果时从以往仅仅关心水果的外部品 质，也开始注重水果的内部品质。 本文以糖心富士苹果为研究对象，利用高光谱成像技术（380-1038nm）对苹果的外部 损伤进行检测，针对全波段图像采用主成分分析方法选出特征主成分图像，根据该主成分 图像的特征向量优选出 10 个特征波段，并针对特征波段再作一次主成分分析，选取第四 个主成分图像（PC-4）做图像处理和识别，其综合识别正确率只有 81%。原因是采集的苹 果数据存在光斑从而影响实验效果，本文利用图像差值算法消除光斑的影响，将综合识别 率提高到 90%。其次，本文利用高光谱成像技术对苹果内部指标（糖度和 pH 值）进行无 损检测研究，通过对原始光谱分别进行了多元散射校正(MSC)、Savitzky-Golay(S-G)卷积平 滑和 MSC+S-G 的光谱预处理，根据相关系数法优选出特征波段，利用偏最小二乘回归 （PLSR）和主成分回归（PCR）建立预测模型。结果显示，对糖度值而言，对原始光谱进 行 S-G 卷积平滑处理，并应用 PCR 建模效果最好，真实值和预测值的平均相对误差为 0.022877；对 pH 值而言，对原始光谱进行 MSC 处理，并应用 PCR 建模效果最好，真实值 和预测值的平均相对误差为 0.014614。最后，本文提出了一种利用高光谱技术检测苹果口 感指标（酸味和涩味的回味）的研究方法，利用相关系数法选取特征波长，并建立特征波 段下口感指标的 PLSR 预测模型。结果表明，可以利用高光谱技术进行苹果口感指标的检 测，其中酸味的模型中预测集的相关系数为 0.9700，预测均方根误差为 0.8587，平均相对 误差为 0.042189；涩味的回味模型中预测集的相关系数达到 0.9115，预测均方根误差为 0.0843，平均相对误差为 0.146391。 综上所述，利用高光谱成像技术不仅能有效的对苹果外部损伤进行检测，还可以对苹 果的内部品质指标和味觉口感指标进行检测，为后续的在线检测提供了实验理论依据。 关键字：高光谱；外部损伤；内部品质；图像处理；建模 I 万方数据 万方数据 东北电力大学工学硕士学位论文 Abstract During the process of picking or transportation, the apple may be damaged by external forces. The internal quality of damaged part has changed but it is not obvious, so it is important to detect the external damage of apples. The consumers not only care about the external quality of fruit, but also pay great attention to the internal quality of fruit at the same time. This paper chooses the Fuji apple as the research object and studies on the apples external injury by using hyperspectral imaging technology (380-1038nm). The whole band of apple image was detected by using the principal componen