GB 30613-2014食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 30613—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二铵 2014-04-29 发布 2014-11-01 实施 GB 30613—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二铵 1 范围 本标准适用于以食品添加剂磷酸和液氨为原料生产的食品添加剂磷酸氢二铵。 2 分子式和相对原子量 2.1 分子式 (NH ) HPO 4 2 4 2.2 相对分子质量 132.03 （按2011 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察 状态 晶体、晶体粉末或颗粒 色泽和状态 3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 磷酸氢二铵[(NH ) HPO ]含量，w/% 96.0～102.0 4 2 4 附录A 中A.4 pH (10 g/L 水溶液) 7.6～8.2 附录A 中A.5 铅（Pb ）/ （mg/kg ） ≤ 4 附录A 中A.6 氟（F ）/ （mg/kg ） ≤ 10 GB/T 5009.18 重金属（以 Pb 计）/ （mg/kg ） ≤ 10 GB/T 5009.74 无机砷（以As 计）/ （mg/kg ） ≤ 3 GB/T 5009. 11 1 GB 30613—2014 附 录 A 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。必要 时，需在通风橱中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品时，应严格按照 有关规定管理；使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行。对于暴露部位有伤口的人员 不能接触。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682 中规定的三级水。试验中 所用杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 602、G