佳誉佳杏仁罐头标准文档2018.10.doc.doc

备 案 号：120737S-2018 备 案 号：120737S-2018 备案日期：2018年10月日 天 津 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/04A0552S-2018 杏仁罐头 2018年10月日发布 2018年10月日实施 天津市佳誉佳食品厂发布 Q/04A0552S-2018 前 言 本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由天津市佳誉佳食品厂起草、提出并负责解释。 本标准主要起草人：赵维松 本标准于2011年3月首次发布，2011年11月8日第一次修订，2014年5月第二次修订，2018年10月第三次修订，修订内容如下： ——更改了厂名； ——更新了规范性引用文件； ——修改了感官要求； ——修改了理化指标； ——修改了抽样数量； ——修改了包装材料的要求。 杏仁罐头 1 范围 本标准规定了杏仁罐头要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以水、杏仁为主要原料，食用盐为辅料，添加食品添加剂柠檬酸、抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠(或低亚硫酸钠（保险粉)）、乙二胺四乙酸二钠、丁基羟基茴香醚（BHA）【或二丁基羟基甲苯（BHT）或特丁基对苯二酚（CNS）】、没食子酸丙酯（PC），维生素C（抗坏血酸）中的一种或数种，经浸泡、水煮，去皮、脱苦、熟制（非烘炒工艺）、灌装、密封、杀菌、冷却等工艺制成的杏仁罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.12 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚（BHA) GB 1886.14 食品安全国家标准 食品添加剂 没食子酸丙酯 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.46 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠 GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1900 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT） GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10