极端环境微生物资料课件.ppt

.. .. .. .. 第十七章 极端环境微生物 在高温、低温、高酸、高碱、高盐、高压或高辐射、低营养等环境中，大部分微生物都不适宜生存，仍然有少数的微生物在顽强地生活着，这类微生物被称为极端环境微生物或极端微生物。 概念 一、极端环境的生境特征 1．高温生境 如温泉、陆地或海底火山附近、堆肥、家庭及工业上使用的热水及冷却水等。 2．低温生境 地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区均为低温生境。 3．高酸生境 指pH 5以下的生境。 4. 高碱生境 一般指pH 9以上的生境。 5．高盐生境 指含2％以上至接近饱和浓度NaCl的生境。 6．高压生境 在海洋深处以及深油井中还分布着一些嗜压微生物，压力达一千多个大气压，在常压下它们却是不能生存的。 7.高辐射生境 二、极端环境微生物的来源、种类及卫生学意义 1.嗜热微生物 （1）分布： 广泛分布于草堆、温泉、煤堆、火山地、地热区土壤及海底火山附近等处，包括好热的放线菌、芽孢杆菌等。 超嗜热菌：最高113℃，最适80~110 ℃，最低~55 ℃ * 在美国黄石公园的温泉中存在一种嗜热的古细菌 92-93 ℃ * (2)嗜热微生物的种类和特点 耐热菌：最高45~55℃，最低 30℃ 兼性嗜热菌：最高50~65℃，最低 30℃ 专性嗜热菌：最高65~70℃，最低 42℃ 极端嗜热菌：最高70℃，最适 65℃，最低40℃ 超嗜热菌：最高113℃，最适80~110 ℃，最低~55 ℃ 嗜热菌 * (3) 嗜热微生物的耐热机制 酶和蛋白质有更强的耐热性 细胞膜中饱和脂肪酸含量高，更易形成疏水键，以确保在高温下膜的稳定性和正常生理功能 能产生多胺、热亚胺及高温精胺，以稳定核糖体等以及保护蛋白质大分子免受高温破坏 其核酸有热稳定性的结构 生长速率快，合成大分子迅速，能及时弥补高温对大分子的破坏 * 生长速率高，代谢作用强； 产物/细胞重量之比值较高； 高温下具有竞争优势，在发酵生产中可防止杂菌污染； 所含耐高温酶有重要的生产潜力和应用前景； 乙醇等代谢产物容易收得； 发酵过程不需冷却，可省去深井水消耗。 (4) 特点及应用 * (5)嗜热微生物的应用 超嗜热菌的发现使人们相信生命不仅存在于地球上，还可能存在于宇宙中的其他星球上 * 2.嗜冷微生物 Psychrophiles 最适生长温度低于15℃、最高生长温度低于20 ℃和最低生长温度在0 ℃以下的微生物。 嗜冷微生物遇到20 ℃高温即死亡。 与耐冷微生物的区别：在0 ℃生长、最适20～40 ℃ 嗜冷菌（雪藻） * 嗜冷微生物 (2)分布 广泛分布于两极地区、冰窖、高山、深海和土壤等的低温环境中。 * 格陵兰冰川下沉睡12万年细菌 * (3) 嗜冷微生物生存机制 细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸，且其 含量会随温度的降低而增加，从而保证了膜在低温下的流动性，有利于营养物质的吸收和代谢产物的分泌，因此能在低温条件下进行生命活动。 * (4)嗜冷微生物的应用 低温酶制剂；低温食品腐败 * 3.嗜酸微生物 只能生活在低于pH值4条件下，在中性pH值下即死亡的微生物，少数可生活在pH值2。 与耐酸微生物的区别：耐酸微生物在中性pH值下能生活。 * * (2)类群： 主要是一些真细菌和古生菌如硫细菌属、硫化叶菌属、热原体属等。 (3)分布： 酸性矿水、酸性热泉和酸性土壤等处。 嗜酸硫杆菌（Thiobacillus acidophilus）的煎蛋型菌落 * 1995年分离到的一株古生菌（picrophils）， 能在pH值为0的条件下生长 * Ferroplasma acidophilum（铁原体属嗜酸菌） Ferroplasma acidophilum能够在酸性极高(pH值为零)的环境下生存，这种环境下的硫酸就像是矿泉水。据悉，这种细菌是在加利福尼亚州一个金矿的有毒流出物中发现的，能够将铁作为几乎所有蛋白质的核心构件。 * 幽门螺杆菌 * (4) 嗜酸机制 细胞内pH值接近中性；酶最适pH值中性；壁膜排阻H+。 (5)嗜酸微生物的应用 金属的湿法冶炼；煤脱硫 * 4.嗜碱微生物 能专性生活在pH值10～11碱性条件下而不能生活在中性条件下的微生物。它们多数为芽孢杆菌属。 * (2)分布 碱性盐湖、碳酸盐含量高的土壤中 (4)嗜碱微生物的应用 酶的开发：蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶，洗涤剂 红海盐滩上的耐盐细菌 * 5.嗜盐微生物 必须在高嗜盐微生物盐浓度下才能生长的微生物 * (2)种类： 低度嗜盐菌（3% NaCl） 中度嗜盐