高二化学《蛋白和核酸》学案分析.docVIP

高二化学《蛋白质和核酸》学案分析 高二化学《蛋白质和核酸》学案分析 教学目标: 知识技能： 了解氨基酸的结构特点及性质；了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。 能力培养： 1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 2、培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。 科学思想： 让学生初步了解蛋白质是生命最基本的物质基础，培养学生的辩证唯物主义思想。 科学品质： 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过结晶牛胰岛素的成功合成激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。 科学方法：观察方法和科学抽象的方法。 教学重点：蛋白质的化学性质和酶的特性。 教学难点：肽键的形成。教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图 【导入】展示SARS病毒的电子图片，说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 今天我们就一起学习有关蛋白质的知识。 谈到蛋白质，我们首先学习氨基酸。 【板书】§ 3 蛋白质 【实验】将毛料或头发放在火焰上灼烧、闻味 【设问】由上述实验现象能得到哪些结论？ 【讲述】蛋白质的相对分子质量很大，可以达到上千万。但是如此大的高分子化合物，也是由基本结构单元构成的，就是氨基酸（生物已知） 一、氨