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高二化学食醋中总酸量的测定 第三单元 物质的检测 题二 物质含量的测定 实验3—6 食醋中总酸量的测定教学设计 一、教学设计思路： 教材在物质含量的测定这一题中安排了“酸碱中和滴定”和“比色法”这两种定量检测方法，其编排的顺序是先讲这两种定量方法的实验原理、操作步骤、实验结果和误差分析，然后安排了“酸碱滴定曲线的测绘”、“比色法测定抗贫血药物中铁的含量”和“食醋中总酸量的测定”这三个实验，让学生对上述方法的实验原理、操作步骤、实验结果和误差分析进行实践和巩固。 根据教材的编排和学生已有的基础，本节的设计思路是：1、复习酸碱中和滴定的实验原理、操作步骤、实验结果和误差分析；2、让学生预习食醋中总酸量测定的原理；3、让学生设计实验方案；4、学生实验；、计算实验结果并进行误差分析和实验评价。即复习—预习—设计—实验—数据处理—误差分析—评价。 二、教案： 题物质含量的测定 实验3—6 食醋中总酸量的测定 教学目标知识与技能 1、掌握中和滴定的实验原理、操作步骤、实验结果和误差分析。 2、学习食醋中总酸量测定的原理、方法和操作技术。 过程与方法 进一步规范滴定管、容量瓶的使用，练习中和的基本操作，熟悉液体试样中组分含量的测定方法。 情感、态度与价值观 体验用化学定量分析方法解决实际问题的过程，培养学生实事求是的科学态度。 重点实验原理、操作步骤、实验结果和误差分析 难