《冬至养生减咸增苦,睡好“子午觉”》.pdfVIP

《冬至养生减咸增苦,睡好“子午觉”》 冬至是传统中医养生学上的重要的节气。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，冬至是阴阳更替的特殊日 子，而中医讲究保护初生的阳气，除了饮食调理，起居、运动方面的调养也不可忽视。 冬至饮食性味宜减咸而增苦，补肺益胃，调理肾脏，可以选用牛肉、羊肉、羊肾、海参等，并辅以核桃、芋头、 枸杞、百合、淮山等补肾益肺胃的食物。 池晓玲强调，冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位，除了保证夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要 避免睡时着凉。其次，要注意防风防寒。再次，冬至节气宜在白天多晒太阳，以利阳气的生长。 冬至时节不宜进行高强度的体育锻炼，避免损伤阳气。可选择进行太极拳、八段锦等动静结合的运动。 木形人 枸杞羊肉高粱润肺益胃 饮食调养：不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、 芡实、桑葚等。 药膳可选择“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30 克，羊肉100 克，大米150 克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗 净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮 成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。 火形人 芋头乌鱼补肝健脾 饮食调养：可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物，如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。 药膳可选择“芋头粥”：鲜芋头100 克，粳米100 克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米 一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。 1 土形人 姜汁入饭益气和胃 饮食调养：芋头、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等食物可具有补益肝肾、理肺益胃 的功效。 药膳可选择“姜汁牛肉饭”：鲜牛肉100 克，姜汁5 克，粳米500 克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁 成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待 锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸 15 分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。 金形人 松子仁核桃仁益气健脾 饮食调养：可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬虫夏草、 百合、菟丝子等。 药膳可选择“荔枝山药莲肉粥”：干荔枝15 枚，山药、莲肉各15 克，粳米150 克。先将前3 味洗净，粳米淘净， 一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。 水形人 百合当归温脾养阴 饮食调养：可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物，如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、 桑葚等。 药膳可选择“山药羊肉汤”：羊肉500 克，淮山50 克，葱白30 克，姜15 克，胡椒粉6 克，黄酒20 克，精盐3 克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山用 清水浸透后，切成2 厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、 生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加 精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾，温中暖下的功效。 2