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ＪＩＡＱＩ　ＷＡＮＧ 畜牧业产业化: 贡献与发展方向 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 电话: 010内容提要 畜牧业产业化的贡献 困难、挑战与发展 养禽业如何应对挑战 2. 养禽业-养殖结构 JIAQI WANG 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心 *JIAQI WANG 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心 * 王加启 什么是畜牧业产业化？ 副业 补充地位 快速发展 支柱产业 结构 优化 挑战与转型期 我国历年畜牧业产值变化趋势图 供给短缺 供给充足 连创肉类 产量和禽 蛋产量等 多项世界 第一 发展历程 数量 充足 种类 优质 质量 众多 短缺 不高 单一 改善膳食结构 提高营养水平 增加农民收入 保障粮食安全 过去 现在 贡献 发 展 成 就 结构调整成效好 安全水平提升快 增收成为新亮点 国际贸易双增长 生产迈上新台阶 发展成就 生产迈上新台阶 比1980年肉类、蛋类和奶类分别增长5、9和26倍 1980年至2006年的26年间，世界肉类增量的43.0%、禽蛋增量的61.7%来自我国。 7269 3651 2638 结构调整成效好 肉类比重结构1980-2007 猪肉 94.1% → 63.5% 禽肉 未统计→ 22.9% 牛羊肉 5.9% → 13.6% 肉、蛋、奶数量比例 1980年 8.8：1.9：1 2008年 2.8：0.7：1 结构调整成效好 质量安全有提升 畜产品中违禁药品检出率控制在1%以下 兽药残留监控合格率达99.5% 通过畜牧业“无公害产品”、“绿色食品” 和“有机食品”的认证的品牌超过2000个。 增收成为新亮点 增长18个百分点 增长76倍 2008年农民人均来自畜牧业的收入约为398元，比上年增长18.6% 我国畜牧业发展具有明显的区域特色 2007年畜牧业产值排名前10位的省畜牧业产值总和占全国畜牧业产值的比重高达64.1%。 畜牧业产值前10名的省份 畜牧业产值前10名的省份-2007年 64.1 33.0 16124.9 48893.0 　全国总计 4.3 29.9 686.2 2296.8 湖北 10 4.4 23.0 704.4 3064.7 江苏 9 4.4 35.1 710.2 2026.2 广西 8 4.8 27.5 775.6 2821.2 广东 7 5.2 39.0 830.8 2128.0 辽宁 6 6.3 38.5 1013.8 2632.2 湖南 5 7.1 37.3 1147.0 3075.8 河北 4 8.1 27.5 1313.0 4766.2 山东 3 8.2 34.2 1326.1 3879.9 河南 2 11.3 54.1 1827.1 3377.0 四川 1 牧业产值占全国牧业产值的比重% 畜牧业产值占农林牧渔总产值的比重% 畜牧业产值（亿元） 农林牧渔总产值(亿元） 地区 位次 国际贸易双增长 畜产品出口额和进口额在农产品贸易额中始终排在前三位 9.2% 216.2% 40.5 28.3 　 出口额（亿美元） 15.0% 518.2% 91.5 14.8 　 其中：进口额（亿美元） 7.7% 244.1% 136.3 43.1 进出口总额（亿美元） 年均增长 2008比1995增长 2008年 1995年 　 项目 宝 贵 经 验 加快转变畜牧业饲养方式 大力依靠畜牧业科技进步 高度重视动物防疫工作 确保饲料供给和质量安全 加强草原生态保护建设 强化畜牧业的法规与政策 宝贵经验 归属大农业，弱质产业 国外扶持政策到位 国家出台10多个扶持政策 强化畜牧业的法规与政策 《畜牧法》 《草原法》 《饲料和饲料添加剂管理条例》 《乳品质量安全监督管理条例》 加快转变畜牧业饲养方式 生态 资源 疫病 市场 制约 推动规模养殖 优势区域集中 优化生产结构 内容提要 畜牧业产业化的贡献 困难、挑战与发展 养禽业的发展前景 巨 大 困 难 重大动物疫病风险不断加大 畜产品质量安全问题越来越突出 饲料资源稀缺的制约性明显 生态环境制约作用日益加剧 科技支撑能力薄弱 畜产品总量平衡的压力不断增大 巨大困难 科技支撑能力薄弱 “三多”-提高产量技术多，外来引进技术（品种）多，一般性科技成果多 “三少”-改善质量、生态和环境保护技术 少，自主知识产权的技术少，重大突破性少