第二十章三蛋白质和核酸.pptVIP

1°等电点为电中性而不是pH中性（即pH=7），在溶液中加入电极时其电荷迁移为零。 中性氨基酸 pI = 4.8~6.3 酸性氨基酸 pI = 2.7~3.2 碱性氨基酸 pI = 7.6~10.8 可以利用电泳的方法，通过调整体系的PH值，利用不同氨基酸带电性的不同，在电场中移动方向不同，进行电泳分离氨基酸。 2°在等电点时，氨基酸的溶解度最小，因而用调节等电点的方法可 以从氨基酸的混合物中分离出某些氨基酸。 （3）与HCHO的反应 产物中无氨基H，可以用标准NaOH溶液进行滴定COOH中的[H+],间接定量测定[AA]。 （2）脱羧反应 氨基酸在脱羧酶或Ba(OH)2的作用下，可以发生脱羧反应。 氨基酸在脱羧酶的作用下，产生的CO2通过呼吸放出，生成的胺再在生物体内进行降解放出NH3，通过尿液排除体外。 合成多肽必须保证氨基酸的排列顺序与天然多肽相同，并与天然多肽不论在物理、化学性质和生物活力各方面都一样，才具有意义。 我国1965年6月发表合成成功牛胰岛素的文章，生物活性1.2~70% 西德…………7月……………羊………………，…………0.5~10% 美国1967年发表