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附件全国食品安全科普知识竞赛试题一单选题道食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用否则极易引起食物中毒下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是山药花生四季豆红薯缺碘会引起碘缺乏病由于我国大部分地区存在缺碘情况所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂如碘酸钾下列对加碘盐摄入描述错误的是所有人都应该食用加碘盐碘含量越高越好甲亢患者不需食用加碘盐碘过量和碘缺乏都会引起健康问题非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐下列关于鸡蛋的食用方法正确的是鸡蛋生吃可
附件
全国食品安全科普知识竞赛
试 题
一、单选题（20道）
1. 食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（ ）。
A．山药 B．花生 C．四季豆 D．红薯
2. 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（ ）。
A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好
B．甲亢患者不需食用加碘盐
C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
D．非缺碘地区的
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