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中医养生学讲座 青岛市海慈医疗集团中医心内科 魏陵博 博士 饮食养生 概念 饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。 目的 通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。 饮食养生的作用 扁鹊曾经说：“安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以存生。” 阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。 扶正补虚 泻实祛邪 防病益寿 扶正补虚 什么叫虚证 素问·阴阳应象大论》所说：“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味”。 补气 补血 滋阴 补阳 扶正补虚食品 补气类：粳米、糯米、小米、黄豆、豆腐、牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、胡萝卜、大枣等，用于气虚证。 补血类：猪肉、羊肉、猪肝、羊肝、牛肝、甲鱼、海参、菠菜、胡萝卜、黑木耳、桑葚等，用于血虚证。 滋阴类：鸭蛋、甲鱼、乌贼、猪皮、鸭肉、桑葚、枸杞子、黑木耳、银耳等，用于阴虚证。 补阳类：核桃仁、韭菜、刀豆、羊肉、狗肉、雀肉、虾等，用于阳虚证。 泻实祛邪 什么叫实证 解表、散热、开窍、辟秽、清热、泻火、燥湿、利尿、祛痰、祛风湿、泻下、解毒、行气、散风、活血化瘀、凉血等功效 泻实祛邪食品 解表类：生姜、大葱、豆豉等，用于感冒。 清热泻火类：苦瓜、苦菜、蕨菜、马齿苋等。 清热燥湿类：茄子、荞麦、