第五章黄酮类化等合物ppt课件.ppt

第五章 第一节 概 述 1. 这类成分是在植物中分布最广的一类物质 苷元 苷 1950年 104个 1962年 201个 1974年 902个 722个(其中黄酮苷241 个, 黄酮醇苷346个) 1980年 黄酮总数已达2721个 Up to date9000 different flavonoids are known。 2. 它们大多是以苷的形式存在于植物体的各个部位，尤其是花、叶部分。大多存在于高等植物及蕨类植物中。 历史定义 1952年以前，黄酮类化合物主要是指基本母核为2-苯基色原酮的一系列化合物。 色原酮 2-苯基色原酮（黄酮） 一、定义： 黄酮类化合物是泛指两个苯环（A环和B环）通过三碳相互连接而成的一系列化合物。 结 构 特 征 具有高度共轭体系—为基本生色团，且母核上有OH或OCH3取代（助色团），大多为黄色，结构中有酮基。因此称为黄酮类化合物。