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细胞中的无机化合物　教学实录 细胞中的无机化合物　教学实录 东滕州市第一中学 孟凡正 h1 { FNT-EIGHT: bld; TEXT-USTIF: inter-idegraph; FNT-SIZE: 22pt; ARGIN: 17pt 0 16pt; LINE-HEIGHT: 240%; TEXT-ALIGN: ustif } h2 { FNT-EIGHT: bld; TEXT-USTIF: inter-idegraph; FNT-SIZE: 16pt; ARGIN: 13pt 0; LINE-HEIGHT: 173%; TEXT-ALIGN: ustif } h3 { FNT-EIGHT: bld; TEXT-USTIF: inter-idegraph; FNT-SIZE: 16pt; ARGIN: 13pt 0; LINE-HEIGHT: 173%; TEXT-ALIGN: ustif } DIVunin { FNT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 18px } DIVunin TD { FNT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 18px } 一、教学目标 1知识目标 描述水的分类及其特点、水的生理功能；概述无机盐的存在形式及无机盐的生理功能。 2情感目标 养成节约用水和保护水资的良好习惯。 3能力目标 运用理论联系实际的观点分析问题；运用所学知识解释生活生产中的一些现象，并能提出初步的解决方案。 二、教学重点 水的分类及其生理功能；无机盐的生理功能。 三、教学难点 结合水与自由水的区别；结合水与自由水的比值变化对生物体生长发育的影响。 四、教学方法 启发讨论、提问、讲授、多媒体辅助教学法。 五、时安排 1时 六、教学过程 师：现在请大家看屏幕上的图，这是我们熟悉的鸡蛋和小鸡，鸡蛋富含一种营养物质，是什么呢？ 生：蛋白质 师：对。除了蛋白质，鸡蛋中还含有哪些化合物呢？ 生： 1、蛋清中含有丰富的水分、糖类； 2、蛋壳中含有无机盐如碳酸钙； 3、卵壳膜中含有磷脂； 4、鸡蛋中还含有遗传物质──核酸。 师：很好。未受精的鸡蛋是一个卵细胞，所以我们可以知道组成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、蛋白质、核酸、脂质。这些化合物可以分为两大类，无机化合物和有机化合物。水和无机盐属于无机化合物，糖类、蛋白质、核酸、脂质属于有机化合物。有机化合物是指主要由、H、这三种元素组成的化合物。是不是所有由、H、这三种元素组成的化合物都是有机化合物呢？ 生：不是。如碳酸，二氧化碳等。 师：很好。 [屏幕显示]化合物的分类结构图、细胞鲜重中各类化合物的含量表。 师：显而易见，由表中的数据我们知道，在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的，约占活细胞质量的60%～90%左右。 水由H、两种元素组成，H和之间主要是通过共价键相互作用。水分子具有极性，相邻水分子之间可以形成多个氢键。水体表面水分子之间形成的氢键使水体表面的张力增强，使一些动物可以在水面上运动，如水黾。 [屏幕显示]水分子之间形成的氢键、水黾在水面上运动图。 师：构成生物体的基本单位是什么？ 生：细胞。 师：对。在细胞中水的含量最多，那么在生物体中水的含量又如何呢？ [屏幕显示]表格 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 质量分数％ 97 80～8 78 6 90 60～80 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 质量分数% 10 22 76 79 83 师：请大家认真分析这两个表格中的数据，从中我们可以得到那些信息呢？ 生：根据自己的分析回答问题。 师：第一个表格中既有高级的哺乳动物，又有低级的藻类，有水生动物水母和鱼、又有绝大多数生活在陆地上的高等植物。从这个表中我们可以发现： 1在构成生物体的化合物中，水的含量是最多的； 2生活在水生环境中的生物体内含水量多。 第二个表格告诉我们，人体中不同器官的含水量不一样。 其实在人的一生中不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同。一般生物体的幼体体内的含水量较多。 [屏幕显示]西瓜和鸡蛋清 师：西瓜和鸡蛋清中都含有丰富的水分，但是为什么西瓜中的水很容易流出，而蛋清中的水却不容易流出呢。 生：和水的存在形式有关。 师：水在生物体中以两种形式存在，自由水与结合水。自由水是细胞中呈游离状的水，结合水是细胞中与其他化合物相结合的水。 [屏幕显示]自由水和结合水的概念。 师：自由水是我们平常所说的水。那么根据我们的生活经验，自由水具有什么特点呢？ 生：容易流动，容易蒸发。 师：不错。结合水也叫做束缚水，它与细胞中的其他化合物结合在一起，不能