生物工程设备复习资料.docVIP

1．1生物反应器设计基础 1、发酵罐数的确定。 1．2通风发酵罐 通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。 高效生物反应器的特点：(1) 传质和传热性能好；(2) 结构密封、防杂菌污染；(3) 设备简单、维修方便；(4) 生产能力高 (5) 能耗低； (6)检测控制系统完善；(7) 易放大； (8)生产安全 主要类型 ①机械搅拌发酵罐(TRC) A.工作原理： 利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。 发酵罐的基本条件:(1)具有适宜的径高比；(2)能够承担一定压力；(3)保证必需的溶解氧；(4)具有足够的冷却面积；(5)尽量减少死角，灭菌彻底，避免染菌；(6)轴封严密。 B.特点 ②气升式发酵罐（类型：气升环流式、塔式、空气喷射式等。） 工作原理 把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。 B.特点（8） 反应溶液分布均匀；较高的溶氧速率和溶氧效率；剪切力小；传热良好；结构简单；能耗小；不易染菌；操作和维修方便 ③自吸式发酵罐 不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。 B.优点：不