羧酸_酯(公开课)1.ppt

羧酸的性质和应用 二、乙酸的分子结构 官能团： 实验现象： 1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。 2、闻到香味-------乙酸乙酯 探究酯化反应可能的脱水方式 四、羧酸 羟基酸 乳酸 CH3-CH-COOH * 2006年上学期 2006年上学期 2006年上学期 * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH 羧基 O － C－OH 官能团 ： 吸收强度 12 10 8