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第四章 生产性能测定 第三节 牛的生产性能测定 * * 第一节 性能测定概述 一、性能测定概念与目的意义 个体遗传评定 遗传参数估计 杂交组合评价 畜群生产水平评价 确定家畜个体在某一具有经济价值的性状上的表型值的育种措施。 二、测定原则 1、测定性状的选择 3、测定结果的记录与管理 2、测定方法 4、性能测定的实施 第二节 性能测定的基本形式 一、测定场所分 测定站测定 环境一致，时间空间一致 中立客观性好 将待测个体集中在专门的性能测定站在一定的时间内进行测定。 优点 测定复杂，要求较高的性状 场内测定 缺点 测定成本高 规模受限制 疾病预防压力大 测定站环境与生产场不一致 优点缺点与测定站测定相反 直接在场内进行测定，时间也不做限制 基本形式2 二、测定对象不同 按测定对象与被测定个体之间的关系分为： 个体本身成绩测定 系谱测定 同胞测定 后裔测定 四种测定对象比较1 个体成绩测定适用情况： 遗传力高，易度量测定的性状。例如生长性能，增重等性状。 不适用情况： 限性性状； 难度量性状； 比较2 系谱测定：根据祖先情况进行评定的方法 系谱：种畜亲缘关系和生产性能的文字、图表记载 适用情况： 需要早期选择的情况；缺点审查； 一般针对父母，准确度低，往往需要结合其他方法。 限性性状和难度量性状可用 比较3 同胞测定：根据同胞成绩对个体进行评定的方法 全同胞 半同胞 混合家系 对限性性状和难度量性状有利；可以早期选择。 比较4 后裔测定：根据后代成绩进行评定的方法 优点： 准确；任何性状均使用； 缺点： 延长世代间隔，减慢遗传进展 用途： 多用于公畜评定 后裔测定方法 女母对比法 公牛指数 容易开展 环境影响大，女母是两代，时间间隔远 结果具有相对性，在此好，在彼则未必 F=2D-M 有具体数量指标可用，便于比较；容易开展。 不同后代间比较 将待测母畜与同一公畜交配，所生后代尽可能保持环境一致。比较后代进行测定。 可用来做母畜的测定 同期同龄女儿比较 消除环境的影响与不同场间差异的影响 可以早期评定 BLUP 三、测定目的 大群测定： 抽样测定： 为了个体遗传评定，将所有个体进行测定。 为了评定杂交组合的生产性能，找出最佳杂交组合，抽取样本进行测定。 牛的生产性能测定包括 产奶性能 挤奶能力 生长发育与肉用性能 次级性状 一、产奶性能 305天产奶量 乳脂率 4%标准乳=（0.4+15×乳脂率） ×产奶量 1、测定主要指标 2、测定方法 测定日和测定间隔与采样要求 测定结果换算 二、挤奶能力 排乳速度 前后房指数 三、次级性状 具有高的经济意义而遗传力很低的或难于测定的性状。繁殖、抗病力性状。 四、生长发育及肥育性能 第四节 猪的生产性能测定 猪的生产性能测定包括： 繁殖性能测定 生长性能测定 胴体品质测定 抗应激性测定 一、繁殖性能测定 初产日龄 窝产仔数 断奶仔数 初生窝重 断奶窝重 20日窝重（泌乳力） 二、生长性能及活体胴体组成 达目标体重的日龄 背膘厚 平均日增重 料肉比 三、应激敏感测定 PSS，MHS：猪应激综合症 PSE，DFD 1、氟烷测定 2、生化测定 3、基因测定 兰尼定受体基因：RYR1 四、胴体品质 宰前重：被测猪达100kg后停食24h的体重。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 屠宰率 瘦肉率 背膘厚 眼肌面积