浙江大学生物化学实验甲不同植物sod时提取及活力测定.pptVIP

不同植物SOD提取及活力测定 1、SOD简介 超氧化物歧化酶（SOD）是一种广泛存在于动、植物和微生物中的金属蛋白酶，是一种重要的抗氧化剂，可清除自由基，其清除自由基的反应如下： 生物体在长期的生命活动中，常常会因为环境因素或生理条件的变化而出现氧自由基增加、抗氧化能力降低的情况，并由此引发一系列疾病。如脂质的过氧化与膜疾病、肿瘤、衰老、心血管疾病、创伤、辐射损伤、高度中毒等。 不同植物SOD提取及活力测定 SOD由于可以清除氧自由基，因此可以防止这些疾病的产生。而且，SOD还可作为一种添加剂，添加到化妆品和食品中，在预防和治疗由于自由基增多而引起的一系列疾病和延缓衰老方面起到一定作用。 2、活性测定原理 SOD活性测定的方法很多，常见的有化学法，免疫法和等电聚焦三种，其中以化学法应用最普遍。 不同植物SOD提取及活力测定 本试验即采用化学法来测定SOD的活性，使用的试剂为氮蓝四唑（NBT），NBT在光照下能与O2．发生光化还原反应生成蓝色甲潛（qian），该化合物在560nm处具特征光吸收，而SOD能抑制NBT的光化还原，有关的化学反应式如下：