苯丙素2木01014.pptVIP

本 章 内 容 概 述 第一节 苯丙酸类 第二节 香 豆 素 第三节 木 脂 素 概 述 定义： 一类含有一个或几个C6-C3单位的天然成分。 这类成分包括： n=1 苯丙烯、苯丙醇、苯丙酸及其缩酯 香豆素 n=2，3或4 木脂素 n4 木质素 概 述 苯丙素类化合物生物合成途径 概 述 苯丙素类化合物生物合成途径 第一节 苯丙酸类 基本结构——酚羟基取代的芳香环和丙烯羧酸。 多具有C6-C3结构。 常见的苯丙酸类： 第一节 苯丙酸类 理化性质 （1） 具有一定的水溶性。 （2） 具有酚羟基的颜色反应： （a） 1％～2％FeCl3甲醇液 （b） Pauly试剂（重氮化的磺胺酸） （c） Gepfner试剂 （d） Millon试剂:紫外光下呈兰色荧光，氨水处理后呈兰色或绿色荧光。 紫外光谱特征： 测定紫外光谱有利于苯丙酸类的鉴定。 中性溶液中，游离的苯丙酸的UV与其酯或苷相似，但加入醋酸钠后，谱带发生紫移；加入乙醇钠，谱带红移。 P113，表3－1为常见的苯丙酸及其酯的紫外光谱 红外光谱特征： 苯丙酸类的基团