保健食品与营养朱秀红.pptxVIP

健康是生命中一生的追求随着经济收入的增长，人们对生活水平的不断提高，工作、生活节奏加快，精神压力加大，保健食品悄然走近寻常人家，成为很大一部分人群的生必需品，即“花钱买健康”。我国对保健食品的定义 我国《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 世界各国保健食品的定义 称谓：保健食品、功能食品、健康食品；设计者食品、药物食品、化学防止剂、植物化合物。食品三个层次上的含义美国膳食协会认可的定义为：该食品具有除一般营养价值外的其他保健功效，并在食品的加工与贮存过程中不被完全破坏的食品组分。澳大利亚国家食品局给保健食品下的定义为：保健食品是表面上与传统食品相似，并被作为普通食品来消费的食品，但该食品已经改变，而起到除满足营养需求之外的其他生理功能。新加坡营养学会给的定义为：含有一些生理活性成分，从而可以防病治病，并促进最适健康的食品，但不是药品。在由几十位来自不同国家的专家们合编的功能性食品专著中认为：“功能性食品可以被定义为，除其营养价值外，对人的健康、体能及心智状态，产生积极影响作用的任何食品。”保健食品的形态分类胶囊（软、硬）口服液片剂冲剂酒保健食品市场药房销售 50%专卖店5%直销45%