客舱服务规范.ppt

任课教师：王忠义 wang-z-y@ 1.啤酒服务 啤酒在有热食的航班上供应， 在旅客不主动要求的时候不要主动给其加冰。 倒至七成满， 将杯子连同啤酒罐一起递给旅客。 任课教师：王忠义 wang-z-y@ 2.葡萄酒的服务 ◇开葡萄酒 开酒后用餐巾纸将瓶口擦拭干净，将瓶口的酒倒掉一点，再将酒倒入杯中。 ◇葡萄酒的供应温度 红葡萄酒：在室温下供应，开餐前30分钟开瓶； 白葡萄酒：冰镇供应，温度10—12℃。 ◇送葡萄酒 送葡萄酒时，须介绍酒的全称，并将酒标请旅客过目；夫妇俩坐在一起时，应先倒一点请男方品味，旅客认可后，再给女方倒酒。 任课教师：王忠义 wang-z-y@ 4.酒品服