2动物入对饲料的消化.pptVIP

动物营养学 §2.1 动物对饲料的消化方式与消化性 一、物理性消化（机械性消化） 二、化学性消化 动物对饲料的化学消化，实质上指酶的消化过程。 口腔的酶消化 胃内的酶消化 小肠内的酶消化 三、微生物的消化 瘤胃微生物 瘤胃细菌 纤维素分解菌 半纤维素分解菌 淀粉分解菌 利用糖类细菌 利用酸细菌 瘤胃环境 养分和渗透压 温度 （超过体温1~2℃，38.5～40℃ ） pH值 （5.0～7.5 ） 瘤胃微生物的营养与代谢 1.碳水化合物的微生物降解 微生物对营养物质的消化降解，实质上也属化学（酶）消化过程，是微生物释放出各种酶来实现对各养分的消化降解。 不同的微生物不底物（营养物质）有一定特异性，如全毛原虫就不能释放消化淀粉和纤维素的酶。 2.蛋白质的消化 饲料中的蛋白质经瘤胃微生物的作用水解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和CO2 。 微生物再以氨基酸、NH3等作为底物来合成微生物体的蛋白质（MCP）。 3.微生物对脂类的消化 饲料中的甘油三酯在瘤胃基本上都能被细菌脂肪酶水解，磷脂也是如此。 饲料脂肪中的不饱和脂酸从酯类化合物中释放出来后又被细菌氢化。 瘤胃微生物还合成大量脂类，其中含有一些不常见的FA（如含有支侧链的脂肪酸），这些脂肪酸参与反刍动物乳脂和体脂的合成。 4.维生素的合成 瘤胃微生物可以合成B组维生素