糖类和脂质公开课.pptVIP

学习目标 1、概述糖类的种类和作用 2、举例脂质的种类和作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架 一、细胞中的糖类 例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 有一个食品生产厂家推出一个新产品“无糖月饼”（还有无糖饼干等）它的广告宣传是这样的“无糖月饼不含蔗糖，还能降低血糖，是广大糖尿病患者的理想食品。” 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 3.生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是 （ ） A、蛋白质、脂肪 B、糖类、脂肪 C、脂肪、糖类 D、糖类、蛋白质 俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热” 你觉得这句话有道理吗？ 缓冲和减压 保温 脂质 维生素 D 性激素 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 脂肪 作用 元素 分类 C H O N P ( ) 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄） 胆固醇与心脑血管疾病 健康小常识 脂质 维生素 D 性激素 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 脂肪 作用 元素 分类 C H O N P ( ) 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 脂质 维生素 D 性激素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 脂肪 作用 元素 分类 C H O N P ( ) 三、生物大分子以碳链为骨架 一、糖类 ①单糖 ②二糖 ③多糖 二、脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇 三、生物大分子以碳连为骨架 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 “碳是生命的核心元素”， “没有碳，就没有生命”。 第四节：细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 元素组成: 种类: 功能: 二、细胞中的脂质 元素组成: 种类: 功能: 三、生物大分子以碳链为骨架 C、H、O C、H、O（N、P） 单体 多聚体 主要的能源物质 脂肪是细胞中良好的储能物质 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 1.糖原和脂质的主要组成元素分别是（ ） A. C、H、O 和 C、H、O B. C、H、O 和 C、H、O、N C C、H、O、N 和 C、H、O D. C、H、O 和 C、H、O、N、P 2.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ） A. 淀粉、脱氧核糖、乳糖 B.葡萄糖、淀粉和果糖 C. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 课堂训练 * 汉堡 橙子 佛手瓜 烤肠 红豆 米饭 青菜 番茄 草莓 辣椒 牛肉片 萝卜 平日膳食的几种主要食物 食物中含有哪些营养物质？ 2.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖… 1. 糖都是甜的吗 ? 其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类 ；人工合成的增甜剂糖精不是糖。 甜的物质都是糖吗？ 1.图中能尽快补充能量的食物是哪一类？ 糖类是主要的能源物质 组成元素 举例 分布 功能 分类 阅读课文P30~31页，回答下列问题并填好学案上表格： （一）糖类的组成元素 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 糖类又被称为“碳水化合物”！ （二）糖类的种类 种类: 单糖 二糖 多糖