耐寒菜2009-3结球甘蓝花椰菜.pptVIP

第二节 甘蓝 甘蓝类蔬菜是十字花科芸薹属植物。包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝等。 紫甘蓝球体 皱叶结球甘蓝球体 羽衣甘蓝成熟期 这类蔬菜 起源于地中海 沿岸，他们具有适应性广。耐寒和耐热性较强。病害少。产量高。营养丰富。耐贮藏运输性等特点。因此，这类蔬菜引入我国后发展很快，分布 地区也 很广。 结球甘蓝在全国各地都有栽培，特别在东北、内蒙古、西北、华北等较冷凉地区，已成为 主要蔬菜。 球茎甘蓝以北方地区栽培为主；花椰菜、芥蓝则以南方各省栽培较为普遍。 紫苤兰（球茎甘蓝） 由于品种和栽培技术的改良以及消费水平的提高，花椰菜和芥蓝在北方地区也有很大发展。 甘蓝类蔬菜在周年供应上 也占有重要地位。南方除了最炎热的夏季；北方除了最寒冷的冬季外，均可以排开播种，分期收获上市，全年不断地供应。 甘蓝类蔬菜都是由野生甘蓝进化来的。由于野生甘蓝茎和芽生长习性的演变以及阶段性的变异，经过不同环境条件和不同目标的 选择与培育，逐步形成了许多不同的变种。 ☆现在栽培的结球甘蓝，茎退化成短缩茎，其顶芽优势很强，早期开放生长形成莲座叶丛。当莲座叶发展到一定程度，构成很大的同化基础之后，心叶开始抱合生长，逐渐充实，形成叶球。 ☆抱子甘蓝的节间发育良好，顶芽开放生长，但不结球；侧芽抱合生长而形成很多小的叶球。 ☆球茎甘蓝的顶芽开放生长，不结球，其茎部短缩肥大成肉质球茎。 ☆花椰菜可以在当年形成肥嫩的花球。 ☆青花菜(木立花椰菜)的花枝在叶腋间短缩肥厚。 青花菜球体 ?一、 结球甘蓝 (一)?????? 类型与品种 结球甘蓝依叶球形状和色泽可分为普通结球甘蓝、皱叶甘蓝和紫甘蓝，我国主要栽培普通结球甘蓝。 普通结球甘蓝又依叶球形状分为尖头、圆头、平头(扁圆球形)三个类型。 目前主要是圆头(中早熟品种居多)和平头(大型中晚熟品种居多)类型。 近年来我国主栽品种如下： 1．中甘15号 中国农业科学院蔬菜花卉研究所用0120和05－73两个自交不亲和系为亲本配制的一代杂种。1998年通过北京市农作物品种审定。植株开展度42～45厘米。外叶14～16片，叶色浅绿，蜡粉较少。叶球圆球形，结球紧实，中心柱长低于球高的一半。单球重1．36～1．46公斤。叶质脆嫩，品质优良。冬性强，不易发生未熟抽薹。中早熟，春季定植至收获约55天，亩产4000公斤左右。适宜华北、西北及东北春季栽培，亩定植4000株。 2．8398 中国农科院蔬菜花卉研究所育成的一代杂种．母本01－20、父本 8180－D（均为自交不亲和系）。 1994年和 1997年分别通过北京市和河北省农作物品种审定和认定。植株开展度43厘米，平均外叶数15片，叶呈长卵圆形，绿色，叶面平滑、蜡粉较少。叶球圆球形，浅绿色，纵径13厘米、横径13厘米，中心柱长5.8厘米，小于球高的l／2，结球紧实，质地嫩、脆，微甜。耐寒性强，不易出现未熟抽薹。耐裂球，很少出现裂球现象和干烧心病。早熟性突出，定植到采收约50天，亩产3300～3800公斤，水肥条件较好时，可达4000公斤以上。适宜我国黄河流域及其以北地区春季露地或保护地栽培，近年在华南地区晚秋或华北部分地区早秋种植亦表现良好。华北地区12月下旬至1月上旬在阳畦播种，或1月中下旬在温室或改良阳畦育苗，3月上旬定植于大棚或3月下旬定植于露地，亩栽4500株左右。 3．京甘1号 北京市种子公司育成的一代杂种，亲本为 90-l-5×02-12-3-6。1997年通过北京市农作物品种审定。植株生长势强，开展度48～53厘米。叶色深绿，外叶14～16片，蜡粉较多。叶球扁圆，高约13～16厘米、横径14～18厘米，中心柱长4～5厘米，单球重1.3公斤左右，结球紧实。冬性强，耐抽薹，抗病性强。早熟，春季栽培定植到收获60天左右，亩产3500公斤。适宜华北、西北及东北地区冬春保护地早熟栽培和露地栽培，亩栽苗 3500～4000株。 4．冬甘1号 天津市农业科学院蔬菜研究所育成。1998年通过天津市农作物品种审定。株型紧凑，开展度40厘米×41厘米，外叶13～15片，叶色深绿，叶面蜡粉中等。叶球近圆形，绿色，纵径12厘米、横径12厘米，紧实度0.8以上，中心柱长5厘米，小于球高的1／2，单球重0.75～l公斤，品质优良。冬性极强，不易发生未熟抽薹现象。耐裂，抗干烧心病，较耐低温及弱光。早熟性好，定植到采收 45～50天，亩产 3000～3500公斤。适宜华北、西北、东北、华中、西南等地保护地及露地早熟栽培。亩栽4000～5000株。 5．华甘1号 原名华丰1号，华中农业大学园艺系用黑叶小平头和由日本引进的85625两个雄性不育系杂交配制的一代杂种。1992年通过湖北省农作物品种审定后定名。株高31厘米，开展度55～65厘米，