2013年丽水市创建国家卫生城市工作档案基本资料目录指引.docVIP

2013年丽水市创建国家卫生城市工作档案基本资料目录指引 【特殊行业档案台帐资料】 农贸市场、屠宰厂、影剧院等特殊行业应结合自身实际，按照特殊行业档案目录进行资料收集和整理档案（共性和专业档案），上级主管部门和协调部门应共同做好指导、督促和检查工作。 第一部分 共性档案 一、爱国卫生组织、人员岗位职责和各类卫生制度。 二、厕所、垃圾箱、饮水器等卫生设施数量及分布情况。 三、健康教育、控烟工作记录及管理资料。 四、单位病媒生物防制工作制度、计划、活动记录、总结、防护设施与措施等资料。 五、内部卫生检查评比的方案、记录和小结。 六、卫生保洁以及垃圾、粪便清运情况。 第二部分 专业档案 一、食品生产企业 (一)食品生产许可证、从业人员有效的健康证明及食品安全知识培训合格证。 (二)卫生行政部门对生产企业建筑设计的预防性监督审查资料。 (三)食品原材料采购索证（采购食品时索取的生产者的食品生产许可证及检验结果报告单、检疫合格证明等）和验收资料。 (四)生产全过程的卫生质量检查记录及每批次产品检验记录。 (五)各项食品安全等工作制度。 二、食品经营单位（商店、超市等） (一)食品流通许可证、从业人员有效的健康证明及食品安全知识培训合格证。 (二)食品安全各项管理制度，检查记录。 (三)食品采购索证（采购食品时索取的生产者的生产许可证或作坊许可证及检验结果报告单、检疫合格证明等；经营声称具有保健功能的食品，必须具有相关部门颁发的许可批准文件）和验收资料。 三、农贸市场 (一)熟食卤味等食品的供应及副食品销售摊点的食品流通许可证，从业人员有效的健康证明及食品安全知识培训合格证。 (二)食品采购索证资料（采购食品时索取的生产者的生产许可证或作坊许可证及检验结果报告单、检疫合格证明等；经营声称具有保健功能的食品，必须具有相关部门颁发的许可批准文件）。 (三)专职食品卫生管理员及岗位职责，各项食品卫生管理和检查制度，检查记录，每日农药快速检测结果登记资料。 (四)熟食卤味等直接入口食品销售点收银口照片。 (五)严格控制活禽销售制度（包括活禽销售制度和污物、污水处置制度）。有活禽销售的市场设立相对独立区域的照片。 (六)禁止违禁野生动物销售制度。 (七)禁止占道经营制度及落实情况记录。 四、餐饮业 (一)餐饮服务许可证、从业人员有效的健康证明及食品安全知识培训合格证。 (二)食品安全各项管理制度，检查记录。 (三)食品采购索证和验收登记资料(采购食品原料的发票等购货凭据,向食品生产单位、批发市场等批量采购食品时索取的食品生产许可证、食品流通许可证及检验结果报告单、检疫合格证明等)。 五、生猪定点屠宰厂 (一)政府关于生猪定点屠宰及开展牛、羊、禽类定点屠宰的规定。 (二)屠宰厂检疫制度和检疫有关资料 (三)开展定点屠宰监督检查和处罚资料。 (四)屠宰工作人员健康合格证、肉品品质检验人员资格证。 (五)有关食品卫生知识宣传资料 六、车站 (一)内部饮食店和食品店名册（店名、经营范围、从业人员数、负责人、联系电话）。 (二)候船（车）室空气、旅客饮用水水质监测和公用茶（餐）具消毒资料。 (三)健康教育宣传栏、广播、电子屏等设置情况以及卫生健康知识刊出、播放记录。 七、影剧院 (一)内部饮食店和食品店名册（店名、经营范围、从业人员数、负责人、联系电话）。 (二)电影放映的编排情况表（场次间隔时间）。 (三)播放卫生知识幻灯片记录。 (四)座位的清洁消毒制度和清洁消毒记录（立体影院的眼镜消毒）。 八、宾馆（旅店） (一)客房卫生、顾客用具消毒、卧具及公共用品清洁消毒更换制度 (二)床上用品和顾客用具消毒结果抽检等资料 (三)自备水源与二次供水水质情况有关资料 九、理发店、美容店 (一)理发、美容工具清洗消毒制度及记录。 (二)采购理发、美容用品索证资料（产品卫生许可证文件、检验合格证或卫生检验报告）。 十、浴室（洗浴中心）、游泳场（馆） (一)浴室（洗浴中心）、游泳场（馆）防止性病、传染性皮肤病患者的管理制度。 (二)水池水监测资料。 (三)药物采购索证资料（产品生产许可证文件、检验合格证）。 (四)药物使用记录。 十一、歌舞（音乐）厅、网（酒）吧、棋牌室 (一)卫生许可证、从业人员有效的健康证明及食品卫生知识培训合格证。 (二)食品卫生各项管理制度，检查记录。 (三)室内空气、饮用水水质监测和公用茶具消毒资料。 (四)食品采购索证和验收登记资料(采购食品原料的发票等购货凭据,向食品生产单位、批发市场等批量采购食品时索取的食品卫生许可证及检验结果报告单、检疫合格证明等)。 十二、其他行业 按照创卫工作要求，结合本行业特点，收集、整理本单位的共性和专业档案。