第七章-弹性蛋白.ppt

弹性蛋白 弹性蛋白 弹性蛋白在动物皮中含量约为1.0% 弹性蛋白是弹性纤维的主要成分。由二类短肽交替排列构成。 弹性蛋白原是弹性蛋白的单体，含800多个氨基酸残基。非极性氨基酸高到90%，这是弹性蛋白的氨基酸组成特征之一 强烈的疏水性富含Pro和Gly（无糖基化，Hyp含量极低，不含Hyl） 弹性蛋白 每一个弹性蛋白分子随意的蜷曲 当受力伸展时弹性蛋白分子就变得有规律了 一旦出去外力，又可恢复原来构象 弹性蛋白 弹性纤维只在湿润的、新鲜的条件下，才显得柔软并富有弹性。一旦干燥后，就变硬、变脆、弹性丧失而极易断裂。 在制革的准备阶段，就必须分解弹性纤维或部分清除出去，否则会形成裂面，影响制