矿物质 维生素.ppt

婴幼儿、早产儿、孪生儿、妊娠妇女、胃切除者及反复献血者，是缺铁的高位人群 爱情其实就是因为相关的人和食物促进脑里产生大量多巴胺的结构。吸烟和吸毒可以增加多巴胺的分泌，使上瘾者开心及兴奋。 发育期儿童的身高、体重、肌肉、骨骼的生长和性发育都必须有甲状腺激素的参与。 孕妇、乳母缺碘会导致胎儿和婴幼儿全身严重发育不良，身体矮小，智力低下，称为呆小病。膳食和饮水的含碘量与地质情况有关，所以甲状腺肿和呆小病呈地区性分布，是一种地方病。 锌与核酸、蛋白质的合成，细胞生长分裂和分化过程有关。锌参与构成唾液蛋白而对味觉与食欲发生作用。 1、症状：嗜睡、情绪波动、食欲不振、异食癖。反复消化道或呼吸道感染。 2、体征：性器官发育迟缓、发育不良，月经初潮年龄推迟，无第二性征出现。成人出现阳痿、性欲减退。嗅觉迟钝或异常。伤口愈合不良。皮肤干燥、粗糙、毛发稀疏发黄；口腔溃疡、口角炎。 锌缺乏不足治疗前后皮肤、毛发表现。免疫功能下降肛门感染，婴幼儿更容易患红屁股，缺锌肢皮炎、溃疡等多发性炎 在无机反应失去电子被氧化，得到电子被还原；在有机反应中，失去氢原子被氧化，得到氢原子被还原，得到电子或得到原子的物质把别人氧化了，称为氧化剂。 维生素A对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。例如泪腺上皮分泌停止，能使角膜、结膜干燥，发炎，甚至软化穿孔。皮脂腺及