《速冻糯玉米HACCP计划》-毕业学术论文（设计）.docVIP

定襄县山田园食品加工有限公司—HACCP计划 版本： 修订次数： 第 次修订 共 NUMPAGES 32 页 第 PAGE 1 页 目 录 0.1　颁布令 0.2　企业简介 0.3　术语 1.　 HACCP组织机构图 1.1　HACCP组织机构图（见表一） 2　 HACCP小组成员及其分工（见表二） 3.　 产品描述 3.1　产品描述（见表三） 3.2　识别和拟定用途 4.　 工艺流程图 4.1　工艺流程图（见表四） 4.2　工艺说明（见表五） 5.　 工艺流程图的现场确认 6.　 危害分析（见表六） 7.　 确定关键控制点CCP（见表六） 8.　 确定关键限值 9.　 建立各CCP监控程序 10.　建立纠偏行动 11.　建立验证程序 12.　HACCP体系文件和记录控制程序 13.　HACCP计划表（见表七） 0.1　颁　布　令 我公司根据中华人民共和国国家质量监督检验总局第20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、附件2《出口食品生产企业卫生要求》和《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的有关规定，建立了《危害分析与关键控制点（HACCP）》工作指导书、《卫生标准操作规范(S