临外小学学生食品安全知识竞赛.ppt

判 断 题 8、牛乳添加了营养素就变得更有营养了。（ ） 判 断 题 8、牛乳添加了营养素就变得更有营养了。（错 ） 判 断 题 9、当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。（ ） 判 断 题 9、当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。（错） 判 断 题 10、牛奶变酸就是酸牛奶。（ ） 判 断 题 10、牛奶变酸就是酸牛奶。（ 错 ） 多项选择题 7、以下哪种物品若经常使用，易引起中毒？（ ） A、带“釉上彩”的瓷器 B、锡壶　 C、用废旧铝制品改制的餐具 D、竹筷 多项选择题 7、以下哪种物品若经常使用，易引起中毒？（ABC ） A、带“釉上彩”的瓷器 B、锡壶　 C、用废旧铝制品改制的餐具 D、竹筷 多项选择题 8、不新鲜蟹类具有下列特征（ ） A、背面发白或微黄 B、腹面变黑 C、蟹腿、蟹螯均松懈 D、提起有重实感 多项选择题 8、不新鲜蟹类具有下列特征（ABC ） A、背面发白或微黄 B、腹面变黑 C、蟹腿、蟹螯均松懈 D、提起有重实感 多项选择题 9、学龄期儿童易缺乏那些营养素？ （ ） A．缺铁 B．缺维生素A C．缺钙 D．缺B族维生素 E．缺锌 多项选择题 9、学龄期儿童易缺乏那些营养素？ （ ABCD ） A．缺铁 B．缺维生素A C．缺钙 D．缺B族维生素 E．缺锌 多项选择题 10、慢性胄炎的病因有 （ ） A．食用不新鲜的食物 B．幽门螺杆菌感染 C．喜食刺激性食物 D．食用粗糙食物过多 E．吸烟过多 多项选择题 10、慢性胄炎的病因有 （ ABCDE ） A．食用不新鲜的食物 B．幽门螺杆菌感染 C．喜食刺激性食物 D．食用粗糙食物过多 E．吸烟过多 多项选择题 11、不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有 （ ） A．红细胞凝血素 B．异黄酮 C．抗生物素蛋白 D．硫胺素酶 E．抗胰蛋白酶因子 多项选择题 11、不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有 （CE ） A．红细胞凝血素 B．异黄酮 C．抗生物素蛋白 D．硫胺素酶 E．抗胰蛋白酶因子 多项选择题 12、鲜鱼的特征是　（ ） Ａ．手持鱼身时，尾部下垂　 Ｂ．按压鱼肌肉不凹陷 Ｃ．鱼鳃紧闭 Ｄ．鱼眼球凹陷 多项选择题 12、鲜鱼的特征是　（BC ） Ａ．手持鱼身时，尾部下垂　 Ｂ．按压鱼肌肉不凹陷 Ｃ．鱼鳃紧闭 Ｄ．鱼眼球凹陷 多项选择题 13、多吃糖可能引起的疾病是（ ）　 A．肥胖 B．糖尿病 C．龋齿 Ｄ．高血压 多项选择题 13、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）　 A．肥胖 B．糖尿病 C．龋齿 Ｄ．高血压 多项选择题 14、酸奶的益处是（ ） Ａ．易于消化吸收　 Ｂ．刺激胃酸分泌 Ｃ．抑制肠道腐败菌的生长繁殖 Ｄ．减轻乳糖不耐症症状 多项选择题 14、酸奶的益处是（ABCD） Ａ．易于消化吸收　 Ｂ．刺激胃酸分泌 Ｃ．抑制肠道腐败菌的生长繁殖 Ｄ．减轻乳糖不耐症症状 多项选择题 15、下列正确的行为有（ ） Ａ．直接连皮食用刚买的苹果 Ｂ．蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右 Ｃ．鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 Ｄ．经常整理冰箱内容物 多项选择题 15、下列正确的行为有（BCD） Ａ．直接连皮食用刚买的苹果 Ｂ．蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右 Ｃ．鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 Ｄ．经常整理冰箱内容物 判 断 题 1、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ） 判 断 题 1、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（对 ） 判 断 题 2、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（ ） 判 断 题 2、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，