第五章食品卫生监督管理.pptVIP

(二)食品卫生标准的性质 1.科学技术性 这是标准的本质。 2.政策法规性 3.强制性 食品卫生标准必须强制执行，这是食品卫生标准与食品一般规格标准的重要区别。 4.安全性 正是食品卫生标准所具有的这一特性，才使其具有较高的政策法规性和强制性。 5.社会性和经济性 食品卫生标准的社会性与经济性主要是指食品卫生标准的社会和经济效益。 (三)食品卫生标准的意义 食品卫生标准对于保证国民身体健康，维护和促进我国社会与经济发展有着极为重要的意义，主要体现在如下几点。 1.食品卫生标准是食品卫生法律法规体系的重要组成部分 我国《食品卫生法》明确规定“专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准”；“禁止生产经营不符合食品卫生标准和卫生要求的食品”。 2.食品卫生标准是食品卫生法制化管理的重要依据 《食品卫生法》第八章法律责任中明确规定，凡生产经营不符合卫生要求的食品，都将根据《食品卫生法》进行行政处罚。 3.食品卫生标准是维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障 88 二、食品卫生标准的分类 根据不同的分类原则，食品卫生标准有不同的分类。 (一)按标准发生作用的范围或标准的审批权限分类 1.国家食品卫生标准 2.行业食品卫生标准 3.地方标准 4.企业标准 (二)按标准的约束性分类 按约束性可