人教版高中生物选修1 1.1果酒和果醋的制作 名师公开课省级获奖课件（26张）.pptVIP

6.有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题: (1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。 (2)与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是 __________ _。 (3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是______ _。 (4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是 _____________。 (5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成___摩尔的乙醇。 (6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________ 。 相等或1:1 没有成型的细胞核(或无核膜) 出芽(或无性)生殖 异养厌氧型 4 葡萄糖被分解完，酵母菌被酒精杀死 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 课题1 果酒和果醋的制作 一.基础知识 ㈠.果酒的制作原理 1.酵母菌的生物学特性： ⑴酵母菌是单细胞真菌。新陈代谢 类型是兼性异养厌氧型,可进行有氧呼吸和无氧呼吸。 ⑵繁殖方式： 出芽生殖和孢子生殖。 但多以出芽生殖方式进行无性生殖。 ⑶培养