2019新优化高考化学一轮（全国通用版）精品讲义：选修5 4 第四讲　生命中的基础有机物　合成有机高分子化合物 word版含答案.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第四讲　生命中的基础有机物　合成有机高分子化合物 1．了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。　2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。 3．了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。　4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。　5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。　6.根据信息能设计有机化合物的合成路线。 　糖类　油脂　蛋白质 [知识梳理] 一、糖类 1．结构 从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 2．分类 3．单糖——葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构 分子式 结构简式 官能团 二者关系 葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 互为同分异构体 果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、—OH (2)葡萄糖的化学性质 4．二糖——蔗糖与麦芽糖 比较项目 蔗糖 麦芽糖 相同点 组成 分子式均为C12H22O11 性质 都能发生水解反应 不同点 是否含醛基 否 是 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 相互关系 互为同分异构体 5.多糖——淀粉与纤维素 (1)相同点 ①都属于天然