GB 25532_食品添加剂 纳他霉素.pdfVIP

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 25532—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 纳他霉素 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25532—2010 前 言 本标准的附录A为规范性附录。 I GB 25532—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 纳他霉素 1 范围 本标准适用于由纳塔尔链霉菌（Streptomyces natalensis ）受控发酵后制得的食品添加剂纳他霉素。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式、结构式和相对分子质量 3.1 分子式 C33H47NO 13 3.2 结构式 3.3 相对分子质量 665.73 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至奶油黄色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然 气味 几乎无臭 光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其味。 组织状态 结晶性粉末 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。 1 GB 25532—2010 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 纳他霉素（以干基计）， w /% ≥ 95.0 附录A 中A.3 2 -1 比旋光度α(20℃,D)/[( º)·dm ·kg ] +250~+295 附录A 中A.4