传统生活方式(1-2).docVIP

传统生活方式(1-2) 　　本文由chrislala贡献 　　doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 　　传统生活方式(1) 给罕沙人带来健康的饮食和生活方式，是传统生活方式留下的，直到在 20 世纪 80 年代喀喇昆 仑山公路修建之前，他们和现代社会都没有接触。传统上，罕沙人只吃他 们可以种植的天然 食品，没有被添加剂、糖和其他处理方式掺杂过，没有来自交通运输和重 工业的污染，人造 的西方产品根本没有——罕沙人用冰水清洗自己，用杏仁油滋润他们的皮 肤，所以他们的身 体没有泡在有害的化学物质里，例如钠酸盐，它包含在现代个人护肤用品 中。 但是随着新公路的修建，便利食品如白面、精炼糖和便宜的食用油开始侵 袭罕沙，随之而来 的还有改变生活方式的压力。现在 65 岁的男人就开始抱怨他们出现了白 发，他们奇怪为什么 比他们的父辈出现这种现象要早得多。 一些心脏疾病和高血压开始出现，癌症同样也来到罕沙。当地医生估计， 每 100 个人中间就 有一人患癌。虽然按我们的标准，这已经算低的了。但是，医生们也同意， 说发病率的上升 并不能用更换了更好的检测仪器来解释。 “知足长乐之地” 罕沙人从未因为暴饮暴食而患病，他们只摄入适量的营养，让它们在身体 里良好运转。 在《罕沙健康秘诀》一书中，作者雷内?泰勒引用罕沙的领袖长老 Mir 对 罕沙的总结，它是 一块“知足长乐之地” 。 用另外的话说， 他们吃高营养、 低卡路里的食物 (见第六章) 亚历山大? 利 。 夫博士研究 罕沙人，发现他们每天摄入大约 1900 卡的热量，包括 50 克的蛋白质，36 克的油脂(主要是来自蔬菜的油脂)和 354 克碳水化合物。 作为习惯，罕沙人从起床到田里劳作的最初 2 个,3 个小时里，什么也不 吃，这给了消化系统一个机会，在工作之前先好好醒来。而我们大多数人起床就吃早餐，这 作为一天之始并不健康。最好是先等半个小时，同时喝一杯热水和柠檬汁来清理一下肠胃。 冬季过了之后，在新的庄稼收割接上茬之前，罕沙人在传统上有大约几个 星期的时间食物缺 乏。结果他们只好减少饮食，这给了他们身体一个机会修整修整，排除身 体中不需要的物质 ，例如得了病的细胞或胆固醇。崇尚节食的人在研究罕沙人之后认为，这 个一年一度的“春 季大扫除”是促成他们格外健康的重要原因(见第十四章，你可以看到更 多节食的惊奇作用) 。罕沙人还有一个额外优势，就是不用像我们一样，身体中充满了来自不 　　健康饮食和化学品 的毒素。 只使用生物有机肥 历史上，罕沙人很健康，但罕沙周边地区却充斥着很多营养不良、患有各 种疾病的人，而且 罪犯横行。 在农业耕作方面， 与不够健康的邻居们不同,罕沙人不使用杀虫 剂而是非常虔诚 小心地用营养有机肥滋养土地，因为他们认为土地随时会变得贫瘠。正像 J?I?罗戴尔在他 《健康的罕沙人》 一书中提到的那样， “罕沙人的健康应该归功于一个因素， 那就是他们生 产食品的方式。这是毫无疑问的。 ” 各种有机植物的残余物和动物的排泄物都被收集起来，精心培养成富含维 生素和矿物质的生 物有机肥。 罕沙人甚至将他们的排泄物埋入土中， 用它来为有机肥料增肥。 这样一来，土地 能不断地将它失去的营养补充回来，那么，从它上面长出来的植物，也就 会营养特别丰富， 不仅有利于身体健康，而且充满了香气。 “杏树为王”的土地 罕沙如果没有了杏树，就不能称其为罕沙，所以有人把它称作“杏树为王 的土地” 。罕 沙到处长满了杏树，到了夏天，山谷开满了粉红色的花。每个家庭都有几 株杏树，一个女孩 要出嫁了，父母经常会送她一棵杏树作为礼物。 在夏天，杏儿成熟了，人们经常生吃，或把杏儿做成汤，或者加入冰川水 做成杏汁冷饮，所 以，单用杏儿就能做成一顿饭。一个典型的罕沙人可以在一天之内吃 50 个或 100 个杏儿，他 们还常常比赛吃杏儿。杏儿也经常被做成果酱，涂在全麦面包上作早餐。 收获的季节里，成 堆的杏儿被平铺在房顶上晾晒，远远望去，可以看到在充满粉红色和绿色 的风景中，有几片 橙色点缀其中。晒干的杏儿能存放过冬，这样，人们就可以想吃杏儿的时 候，随便就着点什 么东西就吃了——甚至可以和雪做成冰淇淋。 新鲜的杏儿富含铜、铁、钾、纤维素和β以后， 营养价值更高。不过，营养成分更多的是在杏仁里，而不是水果本身。这是罕沙人长寿的真 正秘密所在。杏仁 　　是维生素 B17、或者叫苦杏仁苷的最好来源，苦杏仁苷已经被证明是一种 有效的抗癌 物质。 作为上个世纪最伟大的科学家之一，恩斯特?克雷布斯(1992 年的诺贝尔 医学奖得主之一— 　　—译者注。 )曾经说过， “罕沙人在他们生活的 900 年间从没有得过癌症。 他们具有自然饮 传统生活方式(2) 食的习惯，每天平均