细胞中地糖类和脂质31262.pptVIP

第二章：细胞中的分子 第四节：细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 组成元素 分类及功能 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 小结 * 白糖 红糖 冰糖 它们都是甜的 是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 这些糖都是同一种类型的糖吗？ 1、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其 分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？ 1.元素组成： 2.种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 （是否能水解及水解生成单糖的个数） 一、细胞中的糖类 H:O=2:1(碳水化合物) （一）单糖： 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 不能被水解的糖类 (二）二糖: 种类 分布 功能 二糖 C12H22O11 植物细胞 动物细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解成单糖被细胞吸收提供能量 由两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 几种二糖的组成示意图 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中 植物细胞的 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物体内储能物质 植物细胞壁主要成分 储存能量 调节血糖 储存能量 （三）多糖： 由多个单糖脱水缩合而成 糖原 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗? 输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？ 糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食? 有关。米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖类的功能： 1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质 1．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 2．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 3．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大 糖在人体内可以转化成脂肪。 有人认为，吃糖过多或吃得过饱， 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖， 你认为对吗？ 阅读课本，弄清楚下列问题： 组成脂质的化学元素主要是： C、H、O 有些脂质还含有P和N 思考：细胞中有机化合物的共有元素？ O含量明显少于糖类，H的含量更多。 脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 1、脂肪的主要功能及其分布 北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？ 储能、保温作用 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 磷脂是构成膜结构的重要成分 2、磷脂的主要功能及其分布 3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？ 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会