发酵法生产葡萄糖酸钠过程中参数检测.PDFVIP

第 １２卷第４期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１２ Ｎｏ４ ２０１４年７月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｊｕｌ２０１４ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１４０４００５ 发酵法生产葡萄糖酸钠过程中参数检测 冯文红，周生民，赵　 伟 （山东福洋生物科技有限公司，德州 ２５３１００） 摘　 要：主要研究了发酵法生产葡萄糖酸钠过程中的各参数的变化规律，通过在线监测和离线分析检测，得出各参 数的变化规律：各参数的变化均与黑曲霉的生长周期有关；发酵初期（０～５ ｈ）各参数维持恒定；发酵期（５～１６ ｈ）溶 氧、残糖质量浓度分别快速降低至３０％、１５ ｇ／ Ｌ；酶活、葡萄糖酸钠含量快速上涨至５００ Ｕ／ ｍＬ、１８ ｇ／ Ｌ；发酵中