关于果冻鸥项目描述和创新点.docVIP

项目描述和创新点 1.1整体描述 果冻是一种西方甜食，呈半 HYPERLINK /view/115120.htm \t _blank 固体状，由食用 HYPERLINK /view/232149.htm \t _blank 明胶加水、糖、果汁制成。 　　果冻亦称啫喱，外观晶莹，色泽 HYPERLINK /view/203651.htm \t _blank 鲜艳，口感软滑。 果冻里也包含 HYPERLINK /view/20243.htm \t _blank 布丁一类。 1.2创新点 　　普通市场上买的果冻主要是用增稠剂(海藻酸钠、 HYPERLINK /view/1104.htm \t _blank 琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成 HYPERLINK /view/21258.htm \t _blank 香精、着色剂、 HYPERLINK /view/140319.htm \t _blank 甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和 HYPERLINK /view/1315697.htm \t _blank 陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素、无机盐等，营养成分均丧失贻尽。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。例如： HYPERLINK /