Q_DTXL0001S-2017调味料.pdf

备案号-2017 Q/DTXL 稻畑香料（平湖）有限公司企业标准 Q/DTXL0001S-2017 调味料 2017-06-16 发布 2017-07-16 实施 稻畑香料（平湖）有限公司 发布 Q/DTXL0001S-2017 前 言 本公司新研制的调味料有着与其他调味料不同技术，不同工艺流程的调味料，鉴于目前尚无相应的食 品安全国家标准和行业标准，为提供指导和组织生产，交货验收和监督检查的依据。特根据《中华人民共 和国食品安全法》等相关法律法规的规定，参照GB2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定并结合产品生产实际而制定本标准，是企业组织生产和 销售的依据。 本标准编写格式符合GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准由稻畑香料（平湖）有限公司提出。 本标准起草单位：稻畑香料（平湖）有限公司。 本标准主要起草人：西川修平，柯海芳，毛圆圆。 本标准为首次发布。 I Q/DTXL0001S-2017 调味料 1 范围 本标准规定了调味料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、 运输、贮存要求。 本标准适用于以果酱、果泥、水果粉、香辛料粉末、咖喱粉、洋葱粉、洋葱粒、菜籽油、 食用棕榈油、大豆油、牛油、猪油、大蒜粉、小麦粉、饮用水、麦芽糊精、葡萄糖、玉米粉、 脱脂乳粉、乳糖、白砂糖、绵白糖等其中一部分原料为主料，添加或不添加柠檬酸、食盐、 磷脂、酵母提取物、猪肉提取物、鸡肉提取物、牛肉提取物、谷氨酸钠、酱油、蔬菜提取物、 洋葱提取物、鸡肉精粉、牛肉粉、酵母精粉、粉末酱油、芝士粉、食品用香精、维生素 E 等辅料和食品添加剂，经过计量调配、混合搅拌、碾碎（或不碾碎）、烹调（或不烹调）、冷 却（或不冷却）、过滤或过筛、灌装等生产工艺制成的风味调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定