宾馆(酒店)服务技能大赛评分表.pdfVIP

宾馆 （酒店 ）服务技能大赛 内容及分值设置 （一）仪容仪表 （10分）：主要考察选手的仪容仪表是 否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。 （二）外语水平 （10分）：主要考察选手的英语口语表 达能力，选手与评委进行现场会话，时间约2分钟。 （三）现场操作 （每个项目各80分）： 1．中式铺床 （时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟 练性、规范性。 2．中餐宴会摆台 （时间为15分钟）：主要考察选手操 作的熟练性、规范性、美观性。 3．西餐宴会摆台 （时间为15分钟）：主要考察选手操 作的熟练性、规范性、美观性。 4．鸡尾酒调制 （规定调制、自创调制各为5分钟）：主 要考察选手操作的熟练性、创造性。 5. 服务礼仪团队 （时间为15分钟）：主要考察选手接 待礼仪的规范性、美观性、普及性。 每个选手的最后比赛成绩为上述 （一）、（二）、（三）项 之和。各个项目的“比赛规则及评分标准”及英语参考题附 后。 1 客房服务 （中式铺床 ）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 （个人参赛） 1、操作时间3分钟 （提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不 足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开 始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布 “比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过 程中不允许绕床头操作。 6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次 扣2分。 7、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边 对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、比赛物品准备 （由组委会统一提供） 1、床架 （1个） 2、床垫 （1个，2米×1.2米） 3、工作台 （1个） 4、床单 （1个，2.8米×2米） 5、被套 （1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 6、羽绒被 （1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯 （2个，75厘米×45厘米） 8、枕套 （2个，开口方式为信封口） 2 四、比赛评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分 一次抛单定位 （两次扣2分，三次及以上不得 6 分） 不偏离中线 （偏2厘米以内不扣分，2-3厘米 床 单 3 扣1分，3 厘米以上不得分） （19分） 床单正反面准确 （毛边向下，抛反不得分） 2 床单表面平整光滑 3 包角紧密平整，式样统一 （90度） 5 一次抛开 （两次扣2分，三次及以上不得分）、 4 被 套 平整 （8分）