儿童青少让年的饮食行为及其对健康影响的研究(综述).docVIP

儿童青少年的饮食行为及其对健康影响的研究(综述) 儿童青少年时期是营养的关键时期，快速的生长发育和较高的体力、智力活动使他 们对相关营养素的需求极大增高。许多研究证实，不同营养状况的儿童体格和智力都存 在显著性差异，营养条件差的儿童发育状况明显劣十营养条件好的儿童;Ifu b_他们急、 慢性传染病的发病率也较高，学习效率明显较差[1 ]。这个时期的营养状况也会影响人一 生的健康水平，合理的营养会对成年期的一些疾病，如缺铁性贫血、肥胖、饮食紊乱、 龋齿，以及冠心病、肿瘤、中风、糖尿病、骨质疏松等的发生起到良好的预防作用[[2] 合理营养摄入必须以良好的饮食行为为前提。饮食行为作为健康相关性行为的一部 分是在儿童青少年时期建立和发展起来的，它不仅保证了儿童良好的营养状态，Ifu b_会 持续至成人对成人的饮食行为建立和健康产生深刻的影响[[2,3] 儿童青少年的膳食和营养一向是关注的焦点。早在上世纪前半叶，随着必需营养素 及其功能的研究及营养工作社会性的长足发展，针对儿童青少年的营养素参考摄入量标 准及食物指导相继出台，并随营养研究的深入和社会条件等的改变}fu不断修订[[4]据此 几十年来，许多学者开展了一系列有关儿童青少年营养状况、食物来源、营养和健康、 营养教育计划等方面的研究。50年代以后，生物一心理一社会医学模式在人类疾病谱的改 变和人类对疾病与健康认