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酒 店 设 计 酒 店 设 计 第一章 酒 店 概 述 第二章 酒店分类、等级和规模 第三章 酒店功能分析 第四章 酒店设计元素 第五章 酒店客房设计 第六章 酒店大厅与前台管理 第七章 会议、商店 第八章 酒店的康乐设施 第九章 酒店的餐饮部分 第十章 酒店室内设计的风格和流派 第一章 酒 店 概 述 第一节、概念与特征 一、概念：以建筑物为凭借，通过为消费者者提供住宿、饮食和其他各种综合性服务而获取经济收益的企业组织。英文HOTEL指饭店酒店，RESTAURANT指酒楼餐厅。 二、特征： A 提供诸多功能，以满足消费者需求为主要功能； B 以接待旅游者为主要对象； C 以服务为产品功能（包括饮食、住宿、游览、旅行、娱乐、购物）； D 以经济利益为经营目标的企业化组织。 第二节 饭店发展史 一、世界发展史四阶段 1、客栈发展时期 2、豪华饭店时期 3、商业饭店时期 4、新型饭店时期 二、中国饭店史 1、驿馆（春秋时期，以接待外国使者为主 ） 2、驿站客舍（汉唐时期，方便丝绸之路客商来往） 3、“蕃坊”（明朝时期，相当于涉外宾馆，方便与外通商 ） 4、豪华旅馆（清代以后 ，中西合壁式 ） 第二章 酒店分类、等级和规模 第一节 、饭店类型 一、观光型旅游酒店 二、商业酒店 三、度假性酒店 四、会议酒店 五、常住式酒店 六、汽车旅