《烤鱼片加工及综合利用》-毕业论文.DOCVIP

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2019-01-01 发布于广西
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《烤鱼片加工及综合利用》-毕业论文.DOC

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PAGE PAGE 1 2012届毕业论文烤鱼片加工及综合利用学生：学号：专业：班级：指导教师：安全技术与环境工程系 2012年5月目录 TOC \h \z \t 论文A,1,论文B,2,论文C,3 HYPERLINK \l _Toc326267988 引言 PAGEREF _Toc326267988 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326267989 1．工艺流程 PAGEREF _Toc326267989 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326267990 2.操作要点 PAGEREF _Toc326267990 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326267991 2.1原料鱼精选 PAGEREF _Toc326267991 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326267992 2.2清洗解冻 PAGEREF _Toc326267992 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326267993 2.3处理（去头、皮、内脏） PAGEREF _Toc326267993 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326267994 2.4漂洗 PAGEREF _Toc326267994 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326267995 2.5离心沥水 PAGEREF _Toc326267995 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326267996 2.6调味 PAGEREF _Toc326267996 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326267997 2.7摊片 PAGEREF _Toc326267997 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326267998 2.8烘干 PAGEREF _Toc326267998 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326267999 2.8.1烘道温度： PAGEREF _Toc326267999 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326268000 2.8.2调味生片烘干时间 PAGEREF _Toc326268000 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326268001 2.8.3产品质量分析 PAGEREF _Toc326268001 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326268002 2.9揭片 PAGEREF _Toc326268002 \h 4 HYPERLINK \l _Toc326268003 2.10解冻 PAGEREF _Toc326268003 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326268004 2.11烘烤 PAGEREF _Toc326268004 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326268005 2.12扎松 PAGEREF _Toc326268005 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326268006 2.13称量包装 PAGEREF _Toc326268006 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326268007 2.14金属探测 PAGEREF _Toc326268007 \h 6 HYPERLINK \l _Toc326268008 2.14.1原料存放阶段 PAGEREF _Toc326268008 \h 6 HYPERLINK \l _Toc326268009 2.14.2生产过程 PAGEREF _Toc326268009 \h 6 HYPERLINK \l _Toc326268010 2.14.3单体包装 PAGEREF _Toc326268010 \h 6 HYPERLINK \l _Toc326268011 2.14.4多个包装及运输 PAGEREF _Toc326268011 \h 6 HYPERLINK \l _Toc326268012 3.包装 PAGEREF _Toc326268012 \h 8 HYPERLINK \l _Toc326268013 4.产品质量指标 PAGEREF _Toc326268013 \h 10 HYPERLINK \l _Toc326268014 4.1?外观指标 PAGEREF _Toc326268014 \h 10 HYPERLINK \l _Toc326268015 4.2 理化指标 PAGEREF _Toc326268015 \h 10 HYPERLINK \l _Toc326268016 表4