鄂教版《科学》小学三年级上册07.食物的变质.pptVIP

* 食物放久了会变质。 判断变质的食物 比较 探究：食物变质的原因 变质食物的危害 延长食物保持期 判断变质的食物 这条鱼已经臭了。 看起来很好，可一闻就知道馊了。 怎样判断食物是不是变质了呢？ 判断变质的食物 用眼睛一看就知道这面包坏了。 打开一闻就知道这鸡蛋变质了。 比较 比较 比较 变质食物与没有变质食物的区别： 食物名称 外在的不同特点 变质的食物 没有变质的食物 米饭 馒头 肉 水果 变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点。 探究：食物变质的原因 食物为什么会变质呢？ 上面有细菌了。 可能是放的时间长了。 还有…… 探究：食物变质的原因 观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。 香蕉在变质的过程中有越来越黑、出现异味和霉点、变软的现象。 探究：食物变质的原因 这些现象现象说明了什么？ 变质食物的危害 吃了变质食物可导致腹泻、头晕,严重时还会导致死亡。 变质食物有害健康。 延长食物保质期 冷冻冷藏 烘干或晾晒干 生活中你看见爸爸妈妈是怎样使食物保存很长的时间的？ 延长食物保质期 做成食品罐头 用盐腌 抽成真空 延长食物保质期 要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？ 看谁的办法多。 我的办法有： 冷冻冷藏； 晒干； 隔绝馒头与空气的接触； …… 总结 判断变质的食物 食物变质的原因 变质食物的特点 ①变色；②发出异味；③出现霉点；④软化。 ①食物存放时间过长； ②食物存放温度偏高； ③食物中含有水分； ④食物外形损伤； ⑤食物和空气接触； ⑥食物滋生细菌。 ① 用眼睛看食物的外形、颜色等； ② 用鼻子闻食物的气味； ③ 用手来摸食物的软硬等。 变质食物的危害 变质食物有害健康。 吃了变质食物可导致腹泻、头晕,严重时还会导致死亡。 延长食物的保质期 ①冷冻冷藏；②烘干或晾晒干；③抽成真空； ④做成食品罐头；⑤用盐腌。 《食物的变质》同步练习 1.食物变质后会产生有害物质，吃了变质的食物，会 危害我们的健康。 （ ） 2.食物买回来放到冰箱中永远不会变质。 （ ） 3.为了让食物不变质，应该向食物中加入大量的防腐 剂。 （ ） 判断题 × √ × *